“Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que viram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅👌 Eu realmente quero compartilhar com vocês uma excelente receita para fazer fígado bovino.
✨ Poucas pessoas gostam de miudezas, especialmente fígado de boi, que é menos macio do que frango e requer até mesmo uma tira preliminar.
✨Mas é nesta versão que o aperitivo do fígado acaba por ser simplesmente incomparável!
✨Eu recomendo fortemente que você experimente e veja por si mesmo.
📕Para preparar um lanche, você precisará de: 🥙
Fígado de boi - 600 g
Salada de cebolas - 3 unid. tamanho médio
Maionese - 150 g
Ácido acético (70%) - 3 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 3 colheres de chá eu.
Sal - 1 colher de chá eu.
Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá eu. (gosto)
Ervas frescas - um pequeno cacho, para servir
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
O primeiro passo é fazer a cebola. Precisa ser bem marinado. Limpamos a cebola e cortamos em quartos de rodelas ou penas - o que você preferir. Não é necessário usar cebolas roxas - qualquer salada ou cebola normal serve. Só que com cebolas claras, o aperitivo fica mais elegante.
Coloque a cebola em uma tigela, encha com água fria de forma que mal cubra as fatias. Adicione vinagre, sal, açúcar. Misture bem e reserve a cebola e deixe marinar enquanto o fígado cozinha.
Limpamos o fígado dos filmes. Se estiver congelado, não descongele até o fim - os filmes serão removidos muito mais facilmente do fígado duro. Em seguida, esperamos que o produto descongele completamente, enxáguamos e colocamos em uma panela com água fria. Deixe ferver, acrescente sal a gosto e temperos desejados (folha de louro, pimenta da Jamaica). Cozinhe por 40-50 minutos - até estar totalmente cozido. Deixe o fígado acabado esfriar.
Em seguida, corte em tiras.
E agora pegamos imediatamente o prato em que será servido o aperitivo. Espalhamos o fígado picado sobre ele.
Prepare o molho imediatamente. Para fazer isso, misture a maionese com pimenta moída e a marinada que sobrou da cebola. Primeiro adicione um pouco, depois mexa e despeje mais líquido.
O molho acabado deve ficar bem líquido para saturar todas as camadas do lanche. Misture bem até ficar homogêneo.
Passe a cebola espremida com a marinada sobre o fígado.
E despeje tudo abundantemente com molho. Colocamos o lanche na geladeira para que fique de molho, pelo menos, por 2 a 3 horas.
Polvilhe com ervas frescas antes de servir.
O fígado é picante e a cebola crocante. Um prato muito saboroso e fácil de preparar.
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Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!