Deliciosa receita de carne picada. Um pedaço de carne com recheio especial. Há muitos anos que preparo essas carnes zrazy, minha família simplesmente adora, e adoro cozinhá-las, preparei de tudo e o forno faz o resto.
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Receita de Carne Zrazy com Pepino e Ovo:
carne picada -500g
pão -3 fatias (150g)
creme -150ml (ou leite)
ovo -1pc
sal -1 / 2 colher de chá.
pimenta preta - a gosto
migalhas de pão - para desossa
Para preencher:
pepino -2pcs
ovos -2pcs
cebolas verdes - a gosto
sal a gosto
pimenta preta - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Pão 2-3 fatias em peso de cerca de 150 gramas despeje 150ml de creme ou leite. Partimos para inchar. Torça a carne 500 gramas em um moedor de carne, torça imediatamente 1-2 cebolas e torça o pão sem apertar.
Partimos 1 ovo, acrescentamos meia colher de chá. sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo, a carne picada está pronta. Prepare o recheio: ferva 2-3 ovos.
Descasque e corte os ovos, corte 2 pequenos pepinos em conserva. Coloque os pepinos e os ovos numa tigela, pique a cebolinha e acrescente ao recheio, acrescente um pouco de sal e pimenta, misture o recheio pronto.
Pegamos carne picada por peso de 70 gramas, fazemos um bolo, colocamos o recheio 1 colher de sopa. e aperte as bordas. Passe na farinha de rosca. Eu mesma cozinho a farinha de rosca, corto o pão em cubinhos, seco no forno até dourar e depois moo no liquidificador.
Desta quantidade de carne picada, obtém-se 11 desses pratos de carne.
Pegamos uma frigideira, despejamos óleo vegetal, fritamos dos dois lados até dourar, nosso objetivo não é deixá-la pronta, mas apenas fritar até dourar.
Tomamos uma assadeira adequada. Colocamos o zrazy, tapamos com papel alumínio e colocamos no forno, cozinhe a 200 graus por 30-35 minutos ou navegue em seu forno.
Tiramos as carnes zrazy e servimos à mesa, ficam suculentas e os pepinos em conserva, além do ovo, dão-lhes um sabor especial.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Eu recomendo olhar para a receita de costeletas de frango
e carne zrazy na massa