Acontece que você quer assar algo gostoso (torta, cupcake), mas não tem absolutamente nenhum ovo em casa! Ou talvez eu quisesse fazer uma caçarola, costeletas (afinal, ovos também são necessários aqui). Ou poste como uma opção. Eu encontrei uma saída!
Saudações a todos os leitores do meu canal! Meu nome é Christina e estou muito feliz em vê-la no meu canal de culinária.
✅ Hoje quero compartilhar uma ótima maneira de como é fácil e simples substituir o ovo. Ninguém vai notar que não há ovos na sua "obra-prima culinária". Verificado! E também sai mais barato.
📢 Uma amiga (dona de uma padaria) compartilhou esse método comigo. Eles têm uma seção de padaria sem glúten inteira para pessoas que não comem laticínios, carne e ovos. Alguém é vegetariano e alguém é alérgico a ovos.
Amigos, se vocês conhecem alguma outra forma de trabalho além de substituir um ovo (especialmente na panificação), escrevam nos comentários. Vamos compartilhar nossa experiência um com o outro.
Vamos começar!
Eu substituo o ovo por sementes de linhaça! Mas eu não apenas pego e despejo na massa. Aqui você precisa "conjurar" um pouco.
A propósito, as sementes de linho agora valem um centavo e são vendidas em todas as lojas da rede. Sempre tenho um tutu em casa de reserva. Eu pego os mais baratos, não busco a "empresa".
Você pode pegar um pacote pequeno ou comprar com muito lucro um pacote de sementes de 1 kg. (Eu comprei por 220 rublos). Mas isso se você os usar com frequência.
Eu pego uma colher de sopa de sementes de linho e moo no liquidificador (você pode usar um moedor de café). Essa quantidade (18 gramas em uma colher de sopa) é suficiente para eu repor 2 ovos.
Encho com 6 colheres de sopa de água, misturo. Deixo por 5 minutos.
Você deve obter uma massa muito semelhante em consistência à proteína.
Acrescento-o aos assados ou aos pratos onde deveria estar o ovo. A única coisa que recomendo é adicionar fermento ou bicarbonato de sódio aos produtos assados.
E se for para costeletas (por exemplo), então nada é necessário. As sementes de linho vão "unir" perfeitamente todos os produtos, como faria um ovo de galinha.
Você gostou desse método, sabia disso? Ficarei feliz com seus gostos, comentários! inscreva-se no meu canal "MISTURA CULINÁRIA".