Uma sopa caseira simples e farta. Bastante grosso, pode substituir uma refeição inteira.
Ingredientes:
300 gr. carne moida
3 pecas. batatas
cenoura
cebola
verdes
2,5 l de água
sal
Pimenta
Folha de louro
óleo vegetal
pasta de tomate
painço
Pimentão
Como cozinhar:
1. Descasque e rale as cebolas ou pique-as.
2. Adicione a cebola picada, o sal e a pimenta-do-reino moída na carne picada a gosto, além de deitar um pouco de água para que a carne picada fique mais suculenta. Sove bem a carne picada. Para que as almôndegas mantenham a forma e não se quebrem durante o cozimento, a carne picada deve ser amassada ou batida. Você pode adicionar 1 colher de chá a ele. eu. amido.
3. Faça almôndegas com a carne picada, use uma colher de chá para colocar uma porção da carne nas mãos e enrole uma bola densa. As almôndegas devem ter o mesmo tamanho e formato.
Disponha as almôndegas em um prato próximo uma da outra e leve ao freezer.
4. Descasque e corte as batatas em cubos ou da maneira que for conveniente para você.
5. Coloque as batatas em uma panela, adicione cerca de 2,5-3 de água e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo. Adicione pimenta e folhas de louro.
Despeje cerca de meio copo de painço lavado em água fervente. Também nesta sopa, arroz, trigo sarraceno, aletria, semolina ou outros cereais são adequados ao seu gosto.
6. Assim que as batatas estiverem cozidas, mergulhe as almôndegas uma a uma na sopa fervente. Deixe ferver e retire a espuma.
Cozinhe as almôndegas por 7 a 10 minutos a partir do momento em que a água ferver.
7. Ao mesmo tempo, retire o pimentão da semente e corte em cubos, você pode usar congelado. Coloque a pimenta no caldo.
8. Rale as cenouras, corte a cebola adicional em cubos. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal com a adição de 1 a 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate. Disponha os alevinos com a sopa.
9. Tempere com sal e pimenta. Pique as ervas finamente (endro, salsa e cebolinha). Tempere o prato com ervas.
Retire a sopa do fogo e deixe repousar, coberto, por 5-10 minutos.
Bom apetite!
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