Lembro-me muito bem dos tempos da perestroika e do colapso da URSS. Lembro-me de como no primeiro, ao que parece, canal, o Sr. Zadornov, que então era considerado um humorista, com características caretas falavam sobre a reação de um cidadão soviético a cem (ou quanto) variedades de salsichas em Alemanha.
Eles ouviam Zadornov e sonhavam com tanta comida. Queria ir na loja e comprar quase tudo pronto. Lembro-me de testemunhar uma conversa entre lindas senhoras de meia-idade que se reuniram para tomar uma xícara de chá com geleia. Jem estava em algum banco inimaginavelmente belo, trazido "por um conhecido" do exterior. A geléia estava, na verdade, sem gosto. Muito doce. Eu, pequeno, comi uma colher e nunca empurrei. Mas as belas damas o admiravam e invejavam - como é bom viver para mulheres estrangeiras! Nada de culinária lamacenta para você, nenhum pôr do sol no verão para dar à sua família algo saboroso para o ano que se inicia ...
Na cabeça de muitos, as lojas estrangeiras eram vistas como uma espécie de Eldorado fabuloso, e o estoque próprio estava cada vez pior. Os cupons são um sinal do fim do país - acho que muitos se lembraram. E eu não chamaria a causa do colapso da URSS de todo o desejo do povo de construir uma sociedade democrática. Um grande número de pessoas só queria viver como em um filme. E uma centena de variedades de enchidos em exibição.
Mas o que é surpreendente: ninguém pensava que, em primeiro lugar, poderia não haver fundos suficientes para esta salsicha e, em segundo lugar, que a maioria dos produtos se tornaria... não comestível.
E agora, quase trinta anos após o colapso da URSS, cada vez mais pessoas chegam à conclusão de que o processo de cozimento, na maior parte, ocorre em casa.
Alimentos de conveniência - aqueles que são comestíveis - são muito caros. E quem está a preço acessível não quer comer, ou o sabor é uma sujeira rara, ou a composição é apavorante. Todos os tipos de marinadas e conservas - você também precisa procurar na loja, e não é verdade que vai encontrar. Comestível, quer dizer, a variedade é grande.
Bolos, pastéis e outros pastéis doces também são feitos por muitos em casa. Ao mesmo tempo, o preço da pastelaria caseira pode ultrapassar o preço dos produtos industriais, mas... O sabor é muitas vezes melhor! E para assar, você também terá que ir às compras para encontrar manteiga boa e verdadeira para um preço que não bate na cabeça com uma marreta, bom leite condensado... Mas nunca se sabe os ingredientes na confeitaria. E os substitutos baratos mostram-se longe de ser a melhor maneira de chegar lá.
Gastronomia de salsichas e carnes, e que as pessoas começam a fazer em casa.
Basta olhar para o número de receitas (no Zen e não só) e você já pode estimar a massividade do princípio que não é uma vez expresso em meus comentários à publicação anterior: é mais ou menos seguro comprar apenas o básico produtos.
E, ao mesmo tempo, outra pessoa está tentando condenar os hábitos e tradições culinárias e alimentares soviéticas. Afinal, tínhamos que fazer tudo sozinhos.
Na minha opinião, algo como um paradoxo surge aqui... Agora eles fazem "tudo sozinhos" com ainda mais frequência do que antes.