Frango ao Caril de Maçã

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Frango ao Caril de Maçã

Lembro-me, em minha juventude distante, quando li Gerald Darrell, sua descrição da vida da família Darrell na ilha de Corfu, anotei o nome para mim mesmo - chutney. O molho que sua mãe fazia de maçãs. Chutney nunca se preocupou em fazer isso - nem uma vez, a preguiça prevalece, mas ele dominou o curry com maçãs.

Além disso, o trabalho com o caril de maçã não é tanto, e o resultado vale a pena.

Direi de antemão - este não é um molho separado, mas um prato completo com frango.

Nós levamos:

  • Coxas ou coxas de frango, ou pernas - pelo número de comedores
  • Algumas colheres de sopa de mistura de curry
  • Algumas cebolas
  • Algumas maças
  • Algumas colheres de farinha
  • Uma colher de pasta de tomate
  • 500 a 750 ml. caldo de galinha
  • Uma colher de chá de suco de limão
  • Pitada de açucar
  • Sal a gosto (se você não tiver o suficiente na mistura)
  • Óleo para fritar

Como cozinhamos:

Meu frango, seque. Numa frigideira, dissolva a manteiga e frite o frango até formar uma crosta.

Retire o frango da frigideira.

Corte a cebola e as maçãs em cubinhos (descasque as maçãs antes), mande tudo para a gordura que sobrou depois de fritar o frango. Frite até ficar macio.

Adicione o extrato de tomate e a farinha, mexa bem, acrescente a mistura de curry, recheie tudo com o caldo e deixe ferver. Veja você mesmo quanto caldo usar - a mistura não deve ficar muito líquida.

Em seguida, colocamos o frango no molho resultante, aquecemos e - voila!

Bom apetite!

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