Um bolo delicioso para um chá caseiro. Este bolo de chá com mirtilos e merengues irá certamente cativá-lo com o seu sabor. Uma base de shortbread crocante e o mais delicado merengue doce, no qual explodem cranberries azedas. É incrivelmente delicioso! Em vez de cranberries, você pode usar outras frutas ácidas, por exemplo, groselha, cerejas, mirtilos. Bagas congeladas devem primeiro ser reorganizadas na geladeira e deixadas "afastar-se" um pouco enquanto a massa está sendo preparada.
Fazer uma torta dessas com merengues e frutas vermelhas não é nada difícil e os produtos estão disponíveis para todos. Esses bolos caseiros podem ser mimados por sua família nos finais de semana. Mas os convidados também não têm vergonha de servir como sobremesa. Parece muito bom.
Esta torta de baga e merengue é uma prova obrigatória! Garanto que se tornará uma de suas tortas caseiras favoritas.
Ingredientes:
Massa:
- farinha - 200 g
- manteiga - 100 g
- gemas de ovo - 3 unid.
- açúcar - 50 g
- creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
O preenchimento:
- cranberries - 200 g
- açúcar - 150 g
- claras de ovo - 3 unid.
- migalhas de pão - 1-2 colheres de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, sove a massa para a base da torta.
Divida 3 ovos em clara e gema.
2. Coloque 100 g de manteiga fatiada fria, mas não congelada, na tigela do picador. Despeje 50 g de açúcar e 200 g de farinha.
Moa tudo em pequenas migalhas na velocidade mais alta.
3. Adicione 3 gemas ao miolo resultante e misture novamente.
4. Se a massa não formar um grosso, adicione 2 colheres de sopa. eu. creme de leite ou kefir. Misture novamente. Assim que a massa formar um caroço, desligue imediatamente o picador. Você também pode amassar a massa com as mãos.
5. Transfira a massa para filme plástico, embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
6. A massa já esfriou, nós a rolamos em um círculo. A massa do shortbread, via de regra, não quer esticar imediatamente, mas se desfaz em pedaços. Para que seja desenrolado bem e uniformemente, primeiro você precisa desenrolar um pouco com um rolo, na medida do possível, depois dobrá-lo ao meio e desenrolar novamente. A massa deve ser polvilhada com bastante farinha. Isso deve ser feito de 5 a 6 vezes.
Se você amassar a massa com as mãos, e não em um picador, então uma massa tão macia e quebradiça pode não funcionar, já que essa massa não gosta do calor de suas mãos.
Abra a massa em um círculo ligeiramente maior que o diâmetro da assadeira. Transferimos a massa enrolada para uma forma, cujo fundo é coberto com papel manteiga.
7. Com as nossas mãos formamos um lado da massa. Cortamos o excesso e colocamos no local onde não há altura suficiente. A altura do lado deve ser de cerca de 2-3 cm. O diâmetro do meu molde é de 21 cm.
Furamos a massa com um garfo.
8. Colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus. Assamos a base por cerca de 15-20 minutos.
9. Enquanto a base assa, prepare o recheio.
Despeje 3 esquilos em uma tigela e comece a bater. Quando a espuma aparece e todas as ligações de proteínas são destruídas, gradualmente começamos a adicionar açúcar cerca de uma colher de sopa a cada 30 segundos. Necessita apenas de 150 g de açúcar. Bata por tempo suficiente. Como resultado, você deve obter uma massa densa de proteína que mantém sua forma bem.
10. Despeje 200 g de cranberries nesta massa. Eu uso congelado, mas você também pode levar fresco. Misture tudo delicadamente com uma espátula.
11. A base já está assada, tiramos do forno. Despeje cerca de 2 colheres de sopa na parte inferior da base. eu. Migalhas de pão. Disponha a massa de proteína com cranberries por cima. Distribua uniformemente sobre a base de areia.
12. Colocamos tudo no forno novamente, pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 30-35 minutos.
Deixe a torta assada esfriar e retire da forma.
A torta de merengue e cranberry ficou muito gostosa e linda. Uma doce nuvem de merengue em que estouram cranberries azedas, esta é apenas uma extravagância indescritível de sabor. Certifique-se de cozinhar uma torta assim, é muito saborosa. Se desejar, os cranberries podem ser substituídos por outras frutas.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com