Embora os tomates sejam tão baratos e ainda doces, tento cozinhar este aperitivo com a maior freqüência possível. E eu recomendo pra vocês, porque é bom demais. É preparado de forma rápida, fácil e não cara, porque a quantidade de ingredientes é mínima.
Mais recentemente, estava preparando outra salada interessante com tomate, de que muita gente gostou. Para quem perdeu, vou deixar um link no final do artigo.
Então vamos. Eu uso queijo feta para esse lanche, mas pode ser substituído por queijo "Suluguni" ou "Fetaksu". Mas deve-se notar que o sabor mudará ligeiramente. Eu corto o queijo em cubos e envio para uma tigela com tampa.
A seguir é a vez dos tomates. Eu uso tomates cereja e pequenos tomates amarelos, mas você pode pegar tomates normais cortados em pedaços grandes também. Cortei pequenos tomates em dois ou quatro pedaços.
Coloquei os tomates por cima do queijo e salguei um pouco por cima. Agora resta preparar o curativo.
Para fazer isso, misturo óleo de girassol e um pouco de molho de soja, acrescento uma colher de chá de ervas provençais e a mesma quantidade de manjericão seco. O molho de soja pode substituir o molho balsâmico. Misturo bem o molho, despejo sobre os tomates e o queijo.
Mexo o aperitivo antes de servir. Se você der um pouco de cerveja ao aperitivo, ele ficará ainda mais saboroso. Pode ser servido com ervas frescas.
Gostou da receita? Você vai cozinhar?
Outra salada interessante com tomate, cuja receita você encontrará aqui.
Veja também: Cogumelos de alho em 9 minutos.
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