Olá! Meu nome é Natalia e tenho o prazer de recebê-lo no meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidá-lo a preparar um delicioso bolo de sorvete Tiramisu. Fazer um bolo é fácil e simples.
A grande vantagem deste bolo de sorvete Tiramisu é que ele pode ser preparado com antecedência, e a qualquer momento você pode mimar a si e aos seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo.
Vamos cozinhar
- fazer um café forte, coloco 2,5 colheres de chá em 30 ml de água fervente. colheres de sopa de café instantâneo. Se você adora doces, pode adicionar açúcar ao café.
- adicione 50 ml de creme ao café com um teor de gordura de 30-35%
Esta será a poção de cookies.
Estou fazendo um bolo em uma forma de 18 x 18 cm. Para facilitar a remoção do bolo da forma, cubro o fundo da forma com papel manteiga. Eu fecho as bordas com fita de Teflon. Em vez de fita de Teflon, você pode usar fita adesiva ou papel manteiga.
Para a base usaremos biscoitos Savoyardi.
- molhe os biscoitos na impregnação, deixe escorrer a impregnação e coloque-os enfileirados no fundo do molde
- coloque a base na geladeira e faça sorvete de queijo
- em uma tigela limpa, seca e fria, bata 250 gramas de creme de leite resfriado com um teor de gordura de 30-35%. Começamos a bater na velocidade mínima do mixer
- quando o creme começar a espumar, aumentando gradativamente a velocidade da batedeira ao máximo, bata o creme até um estado arejado. Bata o creme até obter picos macios
- adicione 160 gramas de leite condensado a 200 gramas de queijo cremoso Mascarpone. Se você gosta de doces, pode comer mais leite condensado, por exemplo 180 ou 200 gramas
- misture na velocidade baixa do mixer até ficar homogêneo. A massa do queijo deve ficar lisa e fofa.
- em 2 etapas, transferimos a massa de queijo para o creme chantilly e misturamos em baixas rotações da batedeira até ficar homogêneo
- o sorvete de queijo está pronto, coloque-o nos biscoitos e nivele uniformemente
- coloque o bolo no freezer até endurecer completamente, por cerca de 5 horas. O tempo de congelamento depende da capacidade do seu freezer
Liberamos o sorvete acabado do formulário e do papel manteiga. Transfira para a placa e remova a fita.
- corte em porções com uma faca quente e seca e polvilhe com cacau peneirado
Para facilitar o corte do bolo, é necessário retirá-lo previamente do congelador. Cerca de 10 a 20 minutos antes de servir, dependendo da temperatura ambiente.
Ingredientes Concebido para bolos de gelado medindo 18 por 18 cm, 5 cm de altura e pesando 1000 gramas. (9 pçs. tamanho 6 por 6 cm)
A Fundação
- 100 gramas (10 unid.) Biscoitos Savoyardi
Impregnação
- 30 ml de café forte
- 50 gramas de creme, 30-35% de gordura
Sorvete de queijo
- 250 gramas de creme, 30-35% de gordura
- 200 gramas de queijo cremoso mascarpone
- 160 gramas de leite condensado
Aspersão
- 15-20 gramas (1,5-2 colheres de sopa colheres sem tampa) cacau