O verão é a época das deliciosas tortas caseiras com morangos e frutas. Aqui está uma variação de uma das minhas tortas de frutas vermelhas favoritas. Combina perfeitamente uma base arenosa e uma mistura das suas bagas favoritas. Minha família gosta muito dessa sobremesa com chá ou um copo de leite frio.
Além disso, você pode cozinhar esse bolo durante todo o verão, sempre adicionando frutas e bagas de acordo com a estação. Este é um bolo muito versátil!
E preparar esses bolos caseiros não é nada difícil e rápido o suficiente. A torta acaba sendo linda e aromática. Ele respira com o conforto de casa.
Certifique-se de preparar uma guloseima para sua família, é muito simples e gostosa.
Ingredientes (para um molde de 26x26 cm):
Massa:
- farinha - 400 g
- manteiga (fria) - 250 g
- açúcar - 150 g
- ovo - 1 pc.
- fermento em pó - 2 colheres de chá. (sem slide)
- limão (apenas raspas) - 1 peça.
O preenchimento:
- framboesas - 400 g
- mirtilos - 150 g
- nectarina - 1 pc.
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- amido - 2 colheres de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa.
Despeje 400 g de farinha em uma tigela, coloque 250 g de manteiga fria, cortada em cubinhos. Primeiro, enrole a manteiga na farinha com uma colher e, em seguida, triture com as mãos até fazer migalhas. Isso deve ser feito com rapidez suficiente para que o óleo seja aquecido o menos possível pelo calor das mãos.
2. Despeje 150 g de açúcar e 2 colheres de chá aqui. sem uma lâmina de fermento em pó. Remova as raspas de um limão. Usamos apenas a parte amarela. Nós nos misturamos.
3. Quebre 1 ovo em uma tigela separada e bata com um garfo. Despeje o ovo batido em uma tigela.
4. Misture tudo primeiro com uma colher e depois com as mãos. Misturamos a massa rapidamente e por pouco tempo. Assim que a massa formar um caroço, pare de mexer. Esta massa não gosta de ser amassada por muito tempo.
5. Rasgue a terceira parte da massa, coloque em uma tigela e leve à geladeira para esfriar.
6. Coloque o restante da massa em uma forma, com o fundo coberto com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente com as mãos em todo o fundo.
7. Colocamos a base preparada da torta no forno pré-aquecido a 180 graus. modo para cima + para baixo. Assamos por cerca de 10-15 minutos.
8. Enquanto a massa assa, prepare o recheio.
Corte uma nectarina ao meio e retire o osso. Corte a nectarina em cubos.
9. Despeje a nectarina preparada, 150 g de mirtilos e 400 g de framboesas em uma tigela. Aqui, adicionamos 2 colheres de sopa. eu. açúcar e 2 colheres de sopa. amido. Misture tudo delicadamente. Você pode usar todas as bagas e frutas que tiver disponível ou que você mais gosta. Seu peso total deve ser de aproximadamente 700-800 g.
10. A base já está um pouco assada. Tiramos do forno. Espalhamos sobre ele os frutos preparados e os distribuímos uniformemente sobre a superfície do bolo.
11. Retiramos a parte da massa que sobrou da geladeira. Arrancamos pequenos pedaços dele e colocamos as bagas. Se desejar, essa massa pode ser congelada e ralada.
Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 30-40 minutos.
12. Tiramos a torta assada do forno e deixamos esfriar completamente.
Quando o bolo esfriar, destaque as bordas da forma com uma faca. Tiramos da forma e colocamos com cuidado no prato.
Corte a torta em porções e sirva.
A torta de baga revelou-se muito saborosa e aromática. Combina perfeitamente a massa doce de shortbread com o agradável acidez de bagas e frutos. Os frutos silvestres também adicionam suculência ao bolo. Esta torta é tão versátil que pode ser feita com absolutamente quaisquer bagas ou frutos. Certifique-se de cozinhá-lo, é delicioso.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com