Como verdadeiro apreciador de berinjela, não poderia deixar de passar por essa receita maravilhosa, a salada é muito saborosa. Picante, farto e muito fácil de preparar, recomendo fortemente a todos que experimentem, até porque não exige grande amanhã.
É melhor começar a cozinhar a salada fritando as cebolas para que tenham tempo de arrefecer. As cebolas não precisam de ser muito fritas, o principal é cozinhá-las bem.
Enquanto as cebolas são fritas, você pode preparar as berinjelas. Descasco as berinjelas e corto em cubos grandes.
Frito na mesma frigideira onde estavam as cebolas. As berinjelas devem ser fritas da mesma forma até ficarem macias e no final adicione um pouco de pimenta-do-reino e alho seco.
Você pode usar qualquer carne cozida nessa salada, eu tenho frango hoje, vai ficar muito interessante com carne de boi. A carne deve ser desmontada em fibras.
Corte um pimentão em tiras.
Misture todos os ingredientes em uma saladeira e adicione as ervas. Eu adiciono cebolas verdes.
Como molho, você pode usar um pouco de maionese ou creme de leite misturado com mostarda. O mais importante é não exagerar no molho, para que a salada não fique gordurosa.
Ingredientes:
- Berinjela 2 peças médias
- Pimentão 1 pc
- Cebola 1 unidade (grande)
- Carne cozida 200-250 gramas
- Verdes
- Alho seco, pimenta-do-reino e sal a gosto
- Maionese ou creme de leite com mostarda para temperar
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Seja saudável!