Nem sempre conseguimos comprar ou cultivar morangos doces. Eu descobri uma ótima maneira de tornar até a baga mais azeda e não muito atraente mais saborosa e interessante. Eu marino, mas não em vinagre balsâmico como fazem os italianos, esse método é muito caro e o sabor é muito específico, nem todo mundo vai gostar.
Estou usando uma forma mais econômica e acessível. Morangos em conserva podem ser não apenas uma sobremesa independente que se refresca no calor do verão, mas também perfeita para sorvetes e como decoração de sobremesas.
Então, morangos, cerca de 400 gramas, eu corto em quartos ou metades, dependendo do tamanho da baga.
Depois coloquei 2 colheres de açúcar de confeiteiro. Quanto mais azeda for a baga, mais pó você precisa colocar. Se o açúcar de confeiteiro tiver sabor de baunilha, será ainda melhor. Caso contrário, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha.
Em seguida, certifique-se de adicionar as raspas de uma laranja, ela pode ser substituída por lima ou limão. Misture tudo bem e leve à geladeira por pelo menos duas horas. Durante todo o tempo, os bagos precisam ser mexidos periodicamente.
Após duas horas, retire as bagas da geladeira e deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
É assim que comemos morangos nos últimos dois dias.
Ingredientes:
- 400 gramas de morangos
- 2-3 colheres de sopa de açúcar de baunilha em pó
- Sal de uma laranja
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