Não apenas okroshka, botvinya ou chill são relevantes nos dias quentes de verão.
Convidamos você a se familiarizar com um prato lituano incrível - é algo como borscht, mas frio. Com pepinos e sempre com iogurte caseiro. Mas você também pode fazer no kefir.
Então, a receita!
Ingredientes:
- 2 beterrabas médias
- 2 ovos
- 1 pepino fresco
- verdes (endro, salsa, cebolinha)
- 1 litro de iogurte caseiro (fermentar o leite com uma fatia de pão preto por um dia no quarto)
- batata
- sal
- Pimenta
Como cozinhar:
1. Ferva ou asse as beterrabas no forno. Deixe esfriar, descasque e rale uma beterraba, podendo passar por um moedor de carne ou pique no liquidificador no purê de batata. Mas a segunda beterraba deve ser cortada em cubos pequenos.
2. Ferva os ovos em uma tigela íngreme. Descasque, corte em pedaços pequenos. Você também pode ralar ou esmagar com um garfo em migalhas.
3. Pique os pepinos em cubos.
Importante! A beterraba e o pepino costumam ser apenas ralados. Se for mais conveniente para você, você pode usar este método.
4. Pique as verduras finamente.
5. Ferva as batatas separadamente, será servido com uma mordida em um prato, polvilhado com endro, a borscht frio.
6. Coleta de borscht lituano: combine beterrabas, pepino, ovos e ervas em uma panela.
7. Despeje a mistura de borscht com iogurte frio ou kefir. Você pode diluir com 1 xícara de água fervida fria se de repente parecer muito grossa.
8. Salgue o prato, tempere com pimenta-do-reino moída.
Ao servir, acrescente fatias de ovos cozidos a cada prato para a beleza, bem como um pouco de suco de limão ou creme de leite para dar gosto.
Bom apetite!
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Este material pertence ao autor do canal "Culinary Notes on Everything", isto é, a mim, e foi previamente publicado por mim pessoalmente no canal do meu blog na plataforma Pulso.
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