Uma receita incrivelmente simples de bolo de chocolate sem assar.
Recentemente, meus amigos me pediram para compartilhar uma receita de bolo que eles poderiam fazer no país. Aqui é preciso esclarecer que os amigos da dacha não têm forno. Mas de vez em quando chegam convidados que querem agradar com algo delicioso para o chá.
Uma vez solicitado, você tem que fazer isso. Como resultado, criei uma receita de bolo de chocolate. Bem, como não há forno, também não há pratos para assar. Portanto, em vez de um molde, usarei uma caixa de leite de litro.
Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo de como fazer um bolo em um saco de leite
Antes de começar a fazer o bolo, cortei a tampa de uma caixa de um litro de leite. Remova a tampa de plástico e sele o orifício com fita adesiva. É isso, a forma do bolo está pronta.
- Biscoitos de chocolate 75 g
- Manteiga 30 g
Eu moo os biscoitos de chocolate em migalhas. Você pode fazer isso no liquidificador, mas coloquei o biscoito em uma sacola e bati com um rolo de massa.
Adicione a manteiga derretida à migalha e mexa. Você deve obter uma massa úmida que mantém sua forma quando espremida.
Espalho a massa no fundo do saco de leite e prendo. Eu coloquei na geladeira.
- Marshmallow 200 g
- Creme quente 33% 90 g
- Chocolate amargo 50% e acima de 180 g
- Creme frio 33% 300 g
Agora vou fazer a musse de chocolate. Eu derreto os marshmallows no microondas em impulsos por 15-20 segundos, mexendo a cada vez.
Se você não tiver micro-ondas, pode derreter os marshmallows em banho-maria, mas isso vai demorar um pouco mais.
Derreta até que a massa fique lisa e fluida. Eu adiciono creme quente e chocolate amargo. Mexa até ficar homogêneo. O chocolate deve estar completamente dissolvido.
Se o chocolate não derreter até o fim, leve-o ao micro-ondas por 15-20 segundos.
Eu bato o creme frio em picos médios - é quando o creme ainda está rodando, mas já saturado com bolhas de ar.
Em várias etapas, adiciono chantilly à massa de chocolate e mexo com uma espátula. O principal aqui é não exagerar, para que o creme não se assente.
Despeje a massa em um molde sobre a base e coloque na geladeira por 3-4 horas para estabilizar.
- Creme 33% 55 g
- Chocolate amargo 30 g
Em geral, o bolo de chocolate já pode ser servido, mas recomendo polvilhar com calda de chocolate (ganache). Para isso, leve o creme de leite para ferver e regue com o chocolate. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar um pouco.
O molho deve ter a aparência de ketchup líquido. Despeje o bolo sobre eles, decore com marshmallows por cima. Em casa também comia iogurte com bolinhos de arroz e borrifava sobre eles também.
Veja como o bolo é delicado. E o mais importante, não precisei de forno ou assadeira para fazer isso.