Freqüentemente temos convidados em nossa dacha no verão. E entre eles, muitos não gostam de okroshka. Mas, quando o marido prepara sua okroshka, quase todo mundo come. Eu quero compartilhar sua receita. Esta receita é muito simples e sim, não é nada nova e muitas pessoas a conhecem. Mas se você ainda não tentou cozinhar assim, eu recomendo.
No vídeo abaixo, existem TRÊS receitas de okroshka de uma vez. Dê uma olhada, você vai gostar de:
Como diz meu marido: "Okroshka deve ser apenas com carne e apenas com kvass!" Eu não concordo muito com ele. Mas eu realmente gosto do okroshka dele))
COMO COZINHAR:
Eu ferver a carne em água salgada com antecedência. Certifique-se de adicionar uma cebola ao caldo. Em seguida, a carne precisa ser resfriada. Em geral, todos os produtos para okroshka devem ser frios. Cortei a carne em tiras.
Cortei os ovos em cubinhos. Pepinos e rabanetes - em tiras finas. Eu corto as verduras com uma faca. Meus pepinos são jovens, então não os descasco. Mas, se a pele for dura, é claro que é melhor removê-la.
Existem duas opções para fazer tal okroshka. Você pode combinar todos os ingredientes em uma panela, adicionar sal, pimenta preta, misturar e despejar tudo isso com kvass. Por meia hora - na geladeira.
Mas servimos em porções. Coloquei carne picada, pepino, rabanete, ovos e ervas em um prato. Eu adiciono sal e pimenta a gosto. Não adicionamos batatas. Mas, se você gosta de okroshka com batatas, você pode adicionar.
Eu preencho tudo com kvass. Eu tenho kvass caseiro. Eu cozinho especialmente para okroshka. Ele é tão "vigoroso"! Okroshka fica excelente com tal kvass! Eu nunca uso sweet kvass para okroshka.
Coloco uma colher de creme de leite no prato e sirvo. Se o kvass não estiver muito afiado, adicione um pouco mais de raiz-forte e mostarda quente ao prato.
E é isso! Podes tentar! Claro, é aconselhável misturar todos os ingredientes com antecedência.
RECEITA:
• Carne (fervida) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Ovos - 4-5 unidades.
• Pepino - 3-4 unid.
• Rabanete - 6-7 unid.
• Cebolas verdes
• Aneto
• Sal
• Creme de leite (para servir)
• Mostarda e rábano (opcional)