“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
✅👌 Quero compartilhar com vocês uma maneira de assar peixes, em que sempre ficará suculento e macio. Hoje tenho o pollock mais comum. A receita é muito simples, sem complicações.
✨ E o melhor é que pode ser alterado e complementado a seu critério. Em vez de tomates, você pode colocar abobrinha, berinjela, batata ou cogumelos cozidos em óleo com o peixe.
✨ Você pode brincar com os temperos do molho ou adicionar ervas frescas a ele. E o prato ficou realmente delicioso. Eu recomendo fortemente que você cozinhe pelo menos uma vez!
📕Para preparar o prato, você precisará de: 🥙
Pollock fresco congelado - 500 g (peso do filé)
Lavagem fina - 2 unid.
Cebola - 1 peça.
Creme de leite - 200 g
Gemas de ovo - 2 unid.
Mostarda - 1 colher de chá eu.
Sal, pimenta - a gosto
Tomates - 3 unid. (tamanho médio)
Óleo vegetal - para fritar
Queijo duro - 200 g.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Descongele o peixe à temperatura ambiente. Em seguida, limpamos as escamas, as entranhas, cortamos as barbatanas com uma tesoura. Separe a polpa do peixe dos ossos. Corte cada filé em pedaços grandes. Você pode usar filetes de pollock prontos - isso vai economizar muito tempo.
E agora preparamos o molho! Pique uma cebola e coloque numa frigideira com azeite aquecido. Frite, mexendo ocasionalmente, até dourar. Ao mesmo tempo, preparamos outros ingredientes para fazer o molho. Transfira o creme de leite para uma tigela funda. Adicione as gemas.
Misture o creme de leite com as gemas usando um batedor, adicione a mostarda (desta vez eu tenho Dijon, mas você pode usar absolutamente qualquer), sal e pimenta a gosto.
Agora adicione a cebola frita. Deve ser bem frito - isto tornará o nosso aperitivo mais intenso.
Misture tudo bem. O molho esta pronto. Mergulhe o peixe preparado nele - deixe marinar um pouco enquanto preparamos os outros ingredientes.
Cortamos cada pão sírio em 4 partes - no total, obtemos 8 retângulos. Corte os tomates em rodelas finas. Coloque 2-3 fatias de tomate em uma folha de papel lavash.
Coloque os pedaços de filé de peixe no molho por cima.
Transformamos o pão sírio em um envelope. Primeiro viramos as partes laterais, depois viramos com um rolo. Espalhamos os envelopes resultantes em uma assadeira, previamente cobrindo-a com papel ou papel alumínio. Lubrifique a superfície com o resto do molho.
Esfregamos o queijo em um ralador grosso e borrifamos nosso prato com ele por cima.
Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 25 minutos. Retiramos os envelopes dourados e deixamos esfriar um pouco.
Sirva quente ou frio - eles serão igualmente saborosos em qualquer forma. Lá de cima, o lavash fica crocante e, por dentro, esperamos por um peixe macio e picante e um tomate suculento.
FOLHA DE FOTO LATERAL-> -> -> -> ->
Cozinhe, prove, Bon appetit!
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Atenciosamente, Ocsana!