Jelly de uvas pretas - é um tratamento verdadeiramente americano. Nos EUA, em qualquer supermercado, você pode encontrar este sobremesa. Jelly de uvas pretas misturadas com manteiga de amendoim, ou fazer doces simplesmente passar no pão.
Quando eu morava nos EUA, eu amo este jam. Ao voltar para casa começou a procurá-lo em nossas lojas, mas não conseguiu encontrar. Descobriu-se, temos tudo ninguém produz.
Por isso, foi necessário desenvolver uma receita e cozinhar um deleite a partir de uvas pretas. Obter Jelly eu não fiz imediatamente desafio era encontrar um castas adequadas. Uma vez que raramente escrever no grau supermercados, em seguida, teve que ser orientado de forma diferente.
Como resultado de sua geléia eu comprar uvas, que é pequeno e preto máxima. Com ossos ou sem - não é importante. De alguma forma, eu me preparei-lo de variedades Isabella dos quais ainda fazem vinho, que foi a mais deliciosa geleia.
Passo a passo receita para uvas geléia
Primeiro de suco de uva que eu faço. Talvez não seja a melhor maneira, mas eu só estou batendo as bagas em um liquidificador e passe por um passador. Ossos e lance pele.
Pectina ou zhelfiks misturado com 2-3 colheres de sopa de açúcar em relação ao número total. Se pectina lance para o suco sem açúcar, ele vai coalhar grumos e ferver.
O suco é derramado na panela e coloque no fogo. Quando o líquido é aquecido um pouco, "chuva" Verter a mistura de açúcar e de pectina, e agitada até à homogeneidade.
Trago mistura à ebulição, adicionar o açúcar restante e misturou-se. Depois de repetidas fermentação ebulição geleia durante 2-3 minutos, não mais. I alugadas geleia do calor e adicionar o ácido cítrico, agitou-se rapidamente.
Outra espalha geléia quente em bancos e imediatamente tapado. Até geleia é quente, será suficiente de líquido, mas, como o arrefecimento torna-se espessa.
O que eu não sofrem com o longo cozimento geléia, conserva microelementos uvas úteis. Portanto, ele deve ser armazenado no frio.
ingredientes
- suco de uva preta 700 g
- Sugar 400-500 gr
- Pectina ou zhelfiks 15 c 2 1 1 saqueta
- ácido cítrico a 5 c
E o que um congestionamento de você favorito? Conte-nos sobre isso nos comentários.