No calor do verão, você quer pratos leves e principalmente vegetais. Isso também se aplica a sopas. Eu sugiro que você tente fazer uma sopa de vegetais simples e brilhante de verão com tomates. Acontece que é leve, aromático e muito saboroso.
É preparado de forma muito simples e rápida. Para os dias quentes de verão, esse primeiro prato é uma dádiva de Deus.
Esta sopa de legumes com tomate é perfeita para uma refeição dietética ou vegetariana. Mas você também pode cozinhá-lo em qualquer caldo de carne, você terá uma opção mais satisfatória.
Experimente esta deliciosa e leve sopa de vegetais neste verão, que irá surpreendê-lo agradavelmente.
Ingredientes:
- água - 700 ml
- batatas - 300 g
- tomates - 500 g
- abobrinha - 1 peça. (300g)
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 un.
- endro - 1 cacho
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- sal - 1/2 colher de sopa. eu.
- pimenta preta moída - a gosto
- páprica doce moída - 1/2 colher de chá eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar todos os vegetais.
Corte 300 g de batatas em pedaços pequenos.
Corte 1 abobrinha jovem longitudinalmente em duas partes. Em seguida, cortamos cada parte ao meio novamente e cortamos um quarto em círculos. Se a abobrinha tiver casca grossa, é melhor cortá-la.
2. Agora vamos descascar os tomates. Tomamos 3 tomates de tamanho médio, com um peso total de cerca de 0,5 kg. Corte o ponto de fixação do talo em cada tomate.
Para esta receita, é aconselhável levar variedades de tomates doces e carnudos.
Do outro lado do tomate, fazemos um corte raso em forma de cruz com uma faca.
Coloque os tomates preparados em água fervente por 10 segundos.
3. Após 10 segundos, nós os transferimos da água fervente para a água fria.
Os tomates são descascados com muita facilidade. Recolhemos no local onde foi feita a incisão e retiramos em farrapos inteiros.
Corte os tomates pelados em cubos.
4. Pique um pequeno punhado de endro.
5. Coloque as batatas preparadas em uma panela de 2 litros e despeje 700 ml de água ou caldo de carne.
Colocamos no fogo e depois de ferver, cozinhe por 5 minutos.
6. Enquanto as batatas fervem, preparamos o refogado de legumes.
Corte 1 cebola em cubos.
Corte 2 pequenas cenouras em rodelas. Você também pode pegar uma cenoura grande e ralá-la em um ralador grosso.
7. Coloque a cebola picada em uma frigideira quente com um pouco de óleo vegetal. Quando a cebola estiver levemente dourada, acrescente as cenouras. Refogue tudo até que as cenouras estejam macias.
8. As batatas estão fervendo por 5 minutos, acrescente a abobrinha picada e cozinhe por mais 5 minutos.
9. 5 minutos se passaram, coloque os tomates preparados e os vegetais salteados na panela.
Misture tudo e cozinhe por mais 2-3 minutos.
10. No final, salgue a sopa com cerca de meia xícara. eu. sal, adicione 0,5 colher de chá. páprica doce moída e pimenta a gosto. Adicione endro picado a isso.
Misture tudo, a sopa está pronta.
A sopa de legumes com tomate revelou-se muito saborosa, com um agradável e rico sabor a tomate. É muito fácil prepará-lo. Se desejar, almôndegas podem ser adicionadas a esta sopa.
Certifique-se de cozinhá-lo, sua família e amigos certamente vão gostar.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com