“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
✅👌 Você já experimentou leite frito? Não, não aquele que escapou durante a fervura e queimou no fogão. Mas eu experimentei uma sobremesa tão incomum, que meu amigo me ofereceu!
Tal iguaria está sendo preparada dos produtos mais comuns, mas ao mesmo tempo fica excepcionalmente saboroso e original.
E hoje quero compartilhar com vocês esta receita incrível e original de uma sobremesa deliciosa.
✨ E eu recomendo fortemente que você tente cozinhá-lo pelo menos uma vez. Afinal, sem tentar, você nunca saberá como é saboroso, e talvez se torne sua iguaria favorita! 🥰
📕Ingredientes para fazer sobremesa: 🥙
Conjunto básico:
Leite - 500 ml
Açúcar - 2-4 colheres de sopa. eu.
Vanilina ou açúcar de baunilha - a gosto
Ovo de galinha - 1 peça.
Amido ou farinha - 2 colheres de sopa. eu. com um bom slide
Uma pitada de sal.
Para dourar e empanar:
Ovo de galinha - 1 peça.
Sal - uma pitada
Farinha - 4-5 colheres de sopa. eu. (quanto vai demorar)
Óleo vegetal
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Primeiro deite 450 ml de leite na frigideira, reserve os restantes 50 ml por enquanto, serão necessários um pouco mais tarde. Colocamos o leite no fogão, em fogo médio. Enquanto isso, o leite esquenta, pegue uma tigela funda e quebre o ovo dentro dela. Adicione um pouco de sal, açúcar, vanilina e amido. Você pode levar amido de milho ou amido de batata - o que você quiser ou tiver em estoque. Em geral, pode ser substituído por farinha de trigo comum.
Primeiro, começamos a mexer delicadamente com um batedor para que o amido não se espalhe pela cozinha, e depois misturamos bem, quebrando todos os grumos. O resultado é uma massa bastante espessa.
E agora, aos poucos, em um jato fino, começamos a adicionar o leite previamente fundido. O resultado é uma mistura homogênea. Se, no entanto, formarem-se protuberâncias, você precisa tentar triturá-los imediatamente, então será mais difícil e mais demorado fazer isso.
E aqui o leite já esquentou! Despeje nossa mistura de amido de ovo no leite quente, mas não fervendo. Ao mesmo tempo, diminuímos o fogo. Com agitação constante, a mistura será fermentada até obter uma espessura cremosa. E será grosso o suficiente para conter uma colher.
Resfrie a massa resultante em temperatura ambiente, após o resfriamento ficará ainda mais espessa. Se nesta fase você notar grumos nele, bata com um liquidificador ou passe por uma peneira de metal. Em seguida, coloque-o em qualquer forma adequada ou até mesmo em uma tigela funda. Mas, em qualquer caso, o molde deve ser untado com manteiga, caso contrário haverá problemas com a remoção do creme. Em seguida, apertamos com um filme e colocamos no frio por 1-2 horas, para solidificação final.
Depois de esfriar, coloque o creme congelado fora do molde em uma chapa plana ou tábua de corte e corte em porções de qualquer forma arbitrária.
Prossiga imediatamente para empanar e fritar. Colocamos uma frigideira com óleo no fogão, aqueça em fogo moderado. Paralelamente, bata o ovo com uma pitada de sal em uma tigela. Despeje algumas colheres de sopa de farinha em um prato raso. Mergulhe cada pedaço de creme de leite congelado na farinha, depois mergulhe o ovo e o pão na farinha novamente. Coloque em óleo quente.
Frite até dourar de um lado.
Em seguida, viramos o "leite", retirando-o delicadamente com uma espátula. Continuamos a fritar até que o segundo lado esteja dourado.
✨ Transfira a sobremesa pronta para guardanapos de papel para absorver o excesso de gordura. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Antes de experimentar a iguaria, é preciso esfriar um pouco. Embora na forma gelada, essa sobremesa é muito mais saborosa!
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Cozinhe, prove, aprecie o seu chá!
Atenciosamente, Ocsana!