É tão ofensivo quando as panquecas crescem perfeitamente em uma frigideira quente e "explodem" diante de nossos olhos quando esfriam. Parece que vc faz tudo de acordo com a receita e que pena!
“Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
“Mas hoje eu quero compartilhar com vocês uma receita de panquecas com a qual eu nunca falhei! Eles sempre acabam sendo exuberantes, arejados e delicados. Eu compartilho os segredos da minha culinária!
📕Para fazer panquecas fofas, você precisará de: 🥙
Kefir - 0,5 l
Ovo de galinha (categoria C-1) - 1 unid.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 1/2 colher de chá eu.
Soda - 1/2 colher de chá eu.
Farinha de trigo - cerca de 420-440 g
Óleo vegetal - para fritar
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
✨Um ponto muito importante para o preparo da massa dessas panquecas: o kefir deve estar em temperatura ambiente ou até um pouco mais quente. Dessa forma, a massa não vai ficar com excesso de farinha, e as panquecas não ficarão "borrachentas". O mesmo vale para o ovo - não precisa estar muito frio. Se você se esquecer de retirar os alimentos da geladeira no dia anterior ao cozimento, aqueça suavemente a mistura de kefir e ovo em banho-maria. Mas não deixe isso quente!
Então, despeje o kefir em uma tigela funda, adicione sal e açúcar. Pouco açúcar é usado na receita, então as panquecas ficarão quase saborosas. Mas não recomendo adicionar mais açúcar granulado: isso deixará a massa mais pesada e não ficará tão fofa.
Nós quebramos o ovo.
Misturamos tudo bem com um batedor ou garfo comum, um mixer absolutamente não é necessário aqui.
Agora a farinha. Peneire-o em uma tigela separada e comece a derramar na massa de kefir em partes. Nós adicionamos um pouco e misturamos imediatamente para que não formem grumos.
A massa ficará bem grossa. Não escorrerá da colher, mas cairá em "pedaços" pesados.
E só agora adicionamos refrigerante. Mexa bem para que o refrigerante fique uniformemente distribuído sobre a massa. ✨ Tudo, a partir desse momento não tocamos mais na massa!
Despeje o óleo vegetal na panela - tanto que cubra o fundo por 1-1,5 cm. Nós o aquecemos em fogo médio, então reduzimos a potência de aquecimento. Agora pegamos uma colher de sopa e colocamos a massa finalizada mais perto da lateral da tigela para mexer menos com o resto da massa e colocamos na forma. Corte imediatamente o formato das panquecas, tornando-as mais arredondadas. Frite por alguns minutos de um lado, até dourar.
Em seguida, vire as panquecas e frite o segundo barril até dourar.
Sirva as panquecas antes que esfriem! Eles são incrivelmente saborosos quando quentes! Não se esqueça de servir com compota, mel ou leite condensado - vai ficar ainda mais apetitoso.
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Cozinhe, prove, Bon appetit!
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Atenciosamente, Ocsana!