Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de torta de requeijão, que preparo para substituir a caçarola de requeijão. Acontece que tem um sabor rico de coalhada e, mudando as bagas, você pode obter um novo sabor toda vez que eu comer groselha preta hoje.
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Receita:
ovos -5 pcs
sal -1 / 3 colher de chá.
açúcar -200g
queijo cottage-400g
manteiga -150g
farinha -350-400g
fermento em pó -10g
vanilina - a gosto
Bagas -300g
açúcar de confeiteiro -1 colher de sopa
amido -1 colher de sopa
MÉTODO DE COZIMENTO
Quebre 5 ovos em uma tigela, adicione sal 1/3 colher de chá, Bata 200 gramas de açúcar na batedeira por 1 minuto, não tem batedeira, tudo bem, você pode misturar tudo bem com um garfo ou batedor.
Derreta a manteiga 150 gramas, deixe esfriar um pouco, acrescente 400 gramas de queijo cottage com qualquer gordura da minha casa, misture e coloque a manteiga derretida. Misture tudo de novo.
Agora vamos medir 350 gramas de farinha, adicionar 10 gramas de fermento à farinha e misturar.
Adicione a farinha e o fermento e sove a massa. A massa deve ser grossa o suficiente, você pode precisar de mais farinha, tudo depende do teor de umidade da coalhada.
A massa está pronta para ser guardada.
Tomamos bagas congeladas, não precisas de descongelar antecipadamente, podes levar bagas frescas. Adicione 1 colher de sopa. qualquer amido Eu tenho amido de milho e adicione 1 colher de sopa. açúcar de confeiteiro, misture.
Tomamos uma forma adequada, meu tamanho interno da forma é 31 cm por 25 cm.
Lubrifique com óleo, coloque os bagos, coloque a massa por cima dos bagos e distribua uniformemente.
Por conveniência, a espátula pode ser untada com óleo vegetal para que a massa não grude e seja distribuída uniformemente.
Colocamos no forno pré-aquecido e assamos a 180 graus por 50 minutos ou navegamos no seu forno, você pode verificar a prontidão com um espeto de madeira, se a parte de cima estiver dourada e o bolo ainda não estiver pronto, você pode cobrir a fôrma com papel alumínio e asse por mais alguns minutos 5-10.
Deixe o bolo esfriar um pouco na forma e retire-o da forma.
D Coloque a torta com a baga voltada para cima. Corte em porções e comece a beber o chá. Muito saboroso, experimente e veja por si mesmo que a sua receita com certeza vai criar raízes na sua cozinha.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
Também recomendo olhar a receita: Torta "Favorita" com queijo cottage. Parece um cheesecake real, mas tem um gosto completamente diferente. Tem uma base de muffin, um recheio de coalhada no meio e uma migalha crocante por cima.
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