Páscoa com queijo delicioso tem gosto de coalhada

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Estamos preparando uma saudável comida crua festiva de Páscoa, que se assemelha ao requeijão de costume (mas mais o fato de não ter caseína - glúten de leite), ou seja, não "obstrui o corpo", mas cura e limpa.

Ingredientes:

1. Trigo sarraceno verde - 1 copo

2. Banana - 2 pcs (madura)

3. Limão - 1 fatia

4. Creme de coco - um terço de um copo

5. Flocos de coco - um punhado

6. Baunilha - gota

7. Passas - um punhado

8. Raspas de laranja - fatia de 3x3 cm

Preparação

À noite, o trigo sarraceno era mergulhado em água em temperatura ambiente para torná-lo "ativo". De manhã, o trigo sarraceno já mole era bem lavado e seco ao sol.

Mergulhamos nosso trigo sarraceno no liquidificador, adicionamos flocos de coco, polpa de banana, creme de coco, goteja suco de limão e baunilha (se desejar, adicione um pouco de raspas de laranja e alguns damascos secos).

Bata por cerca de um minuto até que se forme uma massa viscosa. Em seguida, lave as passas, seque-as e amasse até obter a "massa" resultante.

Transformamos a massa em um molde (você pode usar uma jarra de creme de leite ou copos plásticos). Colocamos no congelador durante a noite ou por 3-5 horas.

Tiramos nosso pseudo-queijo da Páscoa do congelador. Tiramos da forma (escorrega facilmente se derreter por 5-10 minutos), decoramos seu chapéu (despeja creme de coco, polvilhe com raspas de laranja raladas, polvilhe com esmalte colorido ou ligue a imaginação e decore o chapéu de Páscoa de alguma forma ainda).

Aproveitem o chá e o clima festivo, queridos amigos! :)

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Feliz primeiro a todos, amigos! Tenha um ótimo humor de primavera! (Lembrete: a Páscoa é comemorada em 2 de maio de 2021).

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