A receita apareceu durante o experimento (e eu experimento com frequência, você sabe 😊). E hoje eu só quero compartilhar o resultado de minha experiência bem-sucedida. As sopas ficaram mais aromáticas e saborosas, os espetinhos e os guisados "coma e fique com fome", e agora eu preparo molhos de uma maneira nova também!
Em geral, minha próxima "adição secreta". Anteriormente, falei sobre meus suplementos secretos AQUI. Veja o que eu faço com pepinos em conserva e em conserva na primavera (se houver, é claro):
Agradecemos antecipadamente por seus comentários! Eles sempre se animam. Mas antes de comentar, leia o artigo, e se eu responder suas perguntas aqui 😊
Como cozinhar
Pepinos salgados ou em conserva (que sobraram) cortei em uma espessura de cerca de 3 mm. Espalho sobre uma toalha de papel, cubro com mais duas folhas de toalha e "seco" os círculos de pepino.
Em seguida, coloco os pepinos fatiados na tela de arame e coloco na secadora de legumes. Sim, vou secar pepinos!
Além dos pepinos, também envio cebolas para a secadora. Vou precisar para meu tempero milagroso. Defino a temperatura para 60 graus. Eu seco até que todos os vegetais estejam secos. Isso geralmente leva cerca de 6 horas na minha secadora. Percorra a foto:
Quero dizer imediatamente que todos os secadores são projetados para secagem de longo prazo, portanto, não haverá "grandes contas de luz"! Os secadores de frutas e vegetais são muito econômicos! Mas se você secar no forno - então sim, ficará um pouco caro.
Isso é o que acontece após a secagem (percorrer):
Coloquei os vegetais em potes hermeticamente fechados. E assim você pode guardá-los no armário.
Mas para preparar meu tempero, eu combino pepinos secos com cebolas e moo no liquidificador. Vou deixar um link para o meu liquidificador no final do artigo (aliás, o kit inclui não só esse liquidificador, é um conjunto completo!).
É assim que o tempero se parece. Eu chamei de "picles secos" porque cheira exatamente a esta sopa.
Eu adiciono esse tempero às sopas. Em primeiro lugar, no pickle! E não necessariamente em vez de pepinos (é como um intensificador de sabor - o aroma é muito mais rico! não apenas picles, eles são como torrados). Gosto muito interessante! A propósito, já compartilhei a receita da beterraba com esse tempero AQUI.
Eu também adiciono esse tempero às marinadas de kebab. É algo! Incrivelmente delicioso! Para as férias de maio, com certeza farei um churrasco com esse tempero (mostrei a receita no vídeo no início da matéria). E os molhos são incríveis! Eu os sirvo tanto para carne quanto para peixe. Eu também tempero saladas. Saboroso...
Claro, eu recomendo experimentar, porque é um condimento muito interessante! Mas eu não insisto!
E com antecedência quero responder à pergunta mais popular nos comentários: "Por quê?" A resposta é simples: "Por gosto e conveniência!" É um tempero! Sim, você pode "e então comer pepinos", não estou dizendo que é impossível. Mas com esse tempero, os pratos familiares ganham um novo sabor. Exatamente as mesmas perguntas me foram feitas quando mostrei como seque cebolas. Muitos também não entenderam o motivo até tentarem adicionar cebolas secas em vez de frescas. Isso é completamente diferente! Assim é com este tempero. Isso é tão delicioso! Experimente marinar a carne, experimente adicionar ao molho, experimente. E você vai me entender)) São essas "adições secretas" que ajudam a fazer pratos incrivelmente saborosos com produtos comuns!
Prevejo mais perguntas sobre minha secadora. Portanto, eu respondo imediatamente. Minha secadora combina perfeitamente comigo! Eu o tenho há mais de três anos (quem assiste meus vídeos já o viu mais de uma vez). E ela não descansa comigo nem no inverno - além de legumes e frutas, eu seco carne e peixe, cozinho linguiça, frutas cristalizadas e marshmallow, além de iogurtes! Existem muitas redes e paletes diferentes incluídos, então você pode secar quase tudo)) Eu queria recentemente para pedir um para presente, não estava disponível, mas me foi prometido que no início de maio aparecerá novamente em venda.
Como prometido, aqui está um link para o liquidificador que uso para moer vegetais: