Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar a receita da torta de ovo "Família Feliz". A massa deste bolo é inusitada, é arejada e não murcha por muito tempo, tudo devido ao fato de ser cozida apenas em ovos, sem adicionar kefir líquido, leite ou água.
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Receita:
para o teste:
ovos -5 pcs.
fermento seco "Haas" - 7g
açúcar -1-3 colheres de sopa.
sal -1 / 2 colher de chá
vanilina - 1 embalagem
farinha -300-350g
óleo vegetal -3 colheres de sopa.
Para preencher:
geléia - a gosto
leite condensado fervido - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Nós quebramos 5 ovos em uma tigela, eu tenho ovos de 1 grau, adicionamos 1 colher de sopa. açúcar, sal 1/2 colher de chá, vanilina, 1 pacote fermento seco, eu misturo 7 gramas em um pacote e deixo por 2-3 minutos para que o fermento comece diverge. Agora adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal e adicione a farinha peneirada.
Amassamos a massa, preciso de 320 gramas, agora untamos as mãos com óleo e continuamos a amassar até ficar homogêneo. 5-7 minutos. A massa é macia e não gruda nas mãos.
Colocamos em um lugar quente para escalar por 1,5 horas. Durante esse tempo, a massa cresce bem em volume.
Untamos as mãos com manteiga, colocamos a massa na mesa, amassamos e dividimos em partes 9 a 10 partes.
Fazendo pãezinhos. Pegamos um pãozinho, fazemos um bolo com as mãos e colocamos o recheio doce, hoje fiz leite condensado e geléia de damasco. Você pode usar apenas um recheio ou vice-versa 2-3 recheios.
Tomamos uma forma de mim com um diâmetro de 24 cm, graxa com óleo. Colocamos as bolas.
Deixe repousar cerca de 15 minutos para que o bolo cresça, agora unte com um ovo.
Colocamos no forno pré-aquecido e assamos a 180 graus por 35-40 minutos ou navegamos em seu forno.
Deixe o bolo esfriar e sirva.
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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