Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos os que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de tortas que não absorvem óleo na hora da fritura. Não são nem um pouco gordurosos, coloco óleo na frigideira uma vez e frito todas as tortas sem adicionar. A massa em si é preparada de forma “inteligente”, eu misturo tudo e você pode começar a fritar, e na mordida as tortas não são inferiores às tortas de fermento.
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Receita:
Para o teste:
Egg -1pc.
Sal -1 / 2 colher de chá
Sour cream -2c.l.
Kefir -500 ml.
Soda -1 colher de chá
Farinha -600-700gr.
Recheio de cenoura para tortas:
Cenouras -400gr.
Açúcar -2 colheres de sopa
Maçãs -2pcs.
As nozes são um punhado.
Suco de limão -2-3 colheres de sopa.
Manteiga -20gr.
Ovos com cebola:
Cebola verde - 1 cacho
Ovos -6 pcs.
Sal -1 / 3 colher de chá.
MÉTODO DE COZIMENTO
Para detalhes sobre a preparação do recheio, veja meu vídeo abaixo.
A massa é preparada de forma simples:
quebrar o ovo no miku, adicionar creme de leite, sal e kefir em temperatura ambiente.
Misture a farinha com o refrigerante e adicione ao kefir.
Amassando massa macia
retire a massa e deixe descansar por 15 minutos enquanto prepara os recheios
Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
recheio incomum de cenoura aos 0:54 minutos
ovo com cebola em 1:32 minutos
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Receita tortas que não absorvem óleo já foi lançado no meu canal no Youtube, muitos já o prepararam, principalmente o recheio tem um gosto incrível para quem o preparou:
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