A salada "Ninho de Páscoa" é a verdadeira decoração da mesa festiva de Páscoa.
É lindo, saboroso e, além disso, fácil de preparar. Nesta salada encontrará uma combinação clássica de carnes, cogumelos e vegetais cozidos. A salada acabou sendo saborosa e bastante satisfatória.
Os ingredientes são os mais simples e acessíveis. Aliás, você pode comer qualquer carne, eu uso carne de porco magra. Mas frango ou carne também são bons aqui.
O destaque desta salada, é claro, é o desenho inusitado em forma de ninho com ovos coloridos.
A salada "Ninho de Páscoa" vai certamente surpreender e deliciar os hóspedes, prepare-a para a Páscoa!
E nesta receita, vou mostrar como fazer corantes naturais para tingir ovos descascados dos alimentos mais comuns.
Ingredientes:
- champignon - 300 g
- carne cozida - 200 g
- queijo - 200 g
- ovos cozidos - 4 unid.
- cenouras cozidas - 2 unid.
- batatas cozidas - 1-2 unid.
- maionese - 200 g
- sal a gosto
- óleo vegetal - para fritar
Decoração
- ovos de codorna - 9 unid.
- repolho roxo - 150 g
- beterraba - 150 g
- açafrão - 1 colher de chá eu.
- salsa - alguns ramos
Receita passo a passo
1. Vamos começar fazendo corantes naturais para ovos de codorna.
Para o corante azul, desfie cerca de 150 g de repolho roxo. Transferimos o repolho para uma panela e despejamos 300 g de água. Colocamos fogo e cozinhamos por cerca de 20 minutos.
2. Passe o corante quente por uma peneira e coloque nele os ovos de codorna já cozidos e descascados.
3. Para tintura vermelha, três 150 g de beterraba crua em um ralador fino. Recheie a beterraba ralada com 100 gramas de água fervente, misture e deixe fermentar por cerca de 10 minutos.
4. Filtre o corante resultante por uma peneira e coloque os ovos de codorna.
5. Para obter um corante amarelo, despeje 1 colher de chá de açafrão em um copo. Encha com cerca de 100 gramas de água fervente e mexa. Também colocamos ovos de codorna aqui.
6. Enquanto os ovos são pintados, prepare a salada. Corte 300 g de champignon em rodelas.
7. Coloque os cogumelos picados em uma panela quente com óleo de girassol.
Frite em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado, depois reduza o fogo para médio e frite os cogumelos até aparecerem lindos barris dourados.
No final, salgue os cogumelos fritos, pimenta, mexa e retire do fogo.
8. Vamos preparar todos os outros ingredientes.
Três grandes batatas cozidas em um ralador fino.
Duas cenouras cozidas também são três em um ralador fino.
9. 4 ovos cozidos também, três em um ralador fino.
200 g de queijo três em um ralador grosso.
10. Corte 200 g de carne cozida em pedaços pequenos, peguei carne de porco.
Por conveniência, transferimos 200 g de maionese para um saco de confeitar.
11. Coloque a salada em uma travessa grande. Coloque as batatas raladas na primeira camada e distribua uniformemente sobre o prato.
Salgue um pouco a camada de batata e aplique uma rede de maionese.
Coloque os cogumelos fritos na segunda camada. Também aplicamos uma rede de maionese por cima.
12. Coloque as cenouras raladas na próxima camada. A partir desta camada e mais para o centro da salada, fazemos uma pequena depressão para o futuro ninho.
Salgue um pouco as cenouras e cubra com a maionese.
13. Coloque a carne picada na quarta camada. Fazemos uma malha de maionese.
Coloque os ovos ralados sobre a carne e não se esqueça de fazer uma depressão no centro da salada.
Também aplicamos uma rede de maionese na camada de ovo.
14. E com a última camada espalhamos o queijo ralado, cobrindo a salada por cima e nas laterais.
15. Passaram-se uns 40 minutos, os ovos de codorna já estão coloridos, a gente tira no prato.
Decore o centro da salada com folhas de salsa e coloque sobre elas os ovos de codorna coloridos.
Nas laterais, também decoramos a salada com ovos coloridos e folhas de salsa.
A salada de ninho da Páscoa acabou sendo inusitada, linda e muito saborosa.
Não é difícil prepará-lo e certamente se tornará o ponto alto da sua mesa de Páscoa.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com