A cevada de pérola é um mingau saudável e saboroso que faz excelentes acompanhamentos para pratos de carne e peixe. Além disso, a cevada pérola é muito barata. Mas muitas donas de casa têm medo de cozinhá-lo, porque acreditam que o mingau de cevada é viscoso, pegajoso e insípido. Não é o caso se for cozinhado corretamente.
Para cozinhar adequadamente a cevada, ela deve primeiro ser deixada de molho por pelo menos 2-3 horas e, de preferência, por toda a noite. Com esse método de cozimento, o mingau fica muito mais saboroso. Acredite em mim, de acordo com esta receita você definitivamente vai gostar de cevada com legumes! Acontece aromático devido à adição de vegetais, farto e saboroso. Este tipo de mingau pode ser cozido durante o jejum, satura notavelmente.
Certifique-se de cozinhar o mingau de cevada com vegetais e você também vai adorar.
Ingredientes:
- água - 2,5 xícaras
- cevada pérola - 1 copo
- cenouras - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- cebola - 1 unid.
- óleo vegetal - para fritar
- sal a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo
1. Lavamos bem um copo de cevada com água. Despeje os cereais lavados com água e deixe por pelo menos 3 horas, ou melhor, para toda a noite.
2. A cevada já está inchada, a gente esgota a água. Despeje o cereal preparado em uma panela e despeje 2,5 xícaras de água.
3. Pomos fogo e cobrimos com uma tampa. Assim que a água ferver, reduzimos o calor ao mínimo. Cozinhe a cevada até que todo o líquido evapore, isso leva cerca de 30-40 minutos.
4. Enquanto o mingau está cozinhando, prepare o restante dos ingredientes.
Corte 1 cebola em cubos.
1 cenoura, três em um ralador grosso.
5. Cozinhar vegetais salteados.
Coloque a cebola picada em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal. Passe a cebola até dourar.
Quando a cebola estiver dourada, acrescente a cenoura ralada. Misture tudo e refogue por mais alguns minutos até que as cenouras estejam macias.
6. Corte um tomate em rodelas e depois corte em cubos.
Adicione o tomate picado ao refogado de vegetais.
7. Misture tudo e cubra com uma tampa. Cozinhe os vegetais por 3 minutos em fogo baixo.
8. Adicione a cevada já cozida aos vegetais preparados. Salgue tudo a gosto e apimente. Misture o mingau com legumes.
9. Tampe a panela e cozinhe por mais 2 minutos para combinar os sabores. Sirva o prato acabado quente.
A cevada com legumes revelou-se muito saborosa e aromática. Não é nada difícil de preparar. O mingau bem cozido se tornará o prato favorito de sua casa.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com