Olá amigos! Chamo sua atenção para uma receita básica de panquecas. Este é um clássico da culinária russa - panquecas de fermento. Assista a um videoclipe sobre como fazer massa de panqueca com fermento.
👇 Panquecas de fermento russas reais - vídeo👇
Panquecas de fermento russo com buracos
- Adicione o fermento fresco à água morna.
- Isso também inclui açúcar e farinha de trigo peneirada.
- Misture tudo e retire a massa por 3 horas no forno quente desligado.
- Quando o tempo passar e a massa crescer bem, separe a gema da clara.
- Adicione a gema à massa e mexa bem.
- Deixe sobre a mesa por mais meia hora.
- Adicione 1/4 colher de chá à clara de ovo. sal e bata até ficar cremoso.
- Adicione a clara do ovo à massa e mexa delicadamente.
- Leve o leite para ferver.
- Antes de fritar, adicione 300 g de leite fervente à massa e mexa imediatamente.
- Estas panquecas são melhor fritas em ghee.
- Unte a panela com bastante óleo. (Eu mantenho o calor um pouco acima da média.)
- Ajuste ao seu fogão para que a panqueca tenha tempo de cozinhar.
- Isso é o que são as verdadeiras panquecas russas.
- Eles podem ser comidos sozinhos, com creme de leite, com mel, com geléia, com caviar, com peixe vermelho, etc.
- Em geral, há imaginação suficiente para isso. Essas panquecas são versáteis.
- Eles não são nem mesmo perfurados, mas sim com buracos tão grandes.
- Com essa quantidade de massa, consegui exatamente dez panquecas completas.
Receita para panquecas de fermento russo:
250 g de água
250 g de farinha
4 g de fermento fresco
20 g de açúcar
1 ovo
1/4 colher de chá sal
150-300 g de leite (depende de quão grosso você quer as panquecas)
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!