Um dos melhores pratos baratos para uma mesa festiva é um bolo de fígado. É uma delícia, todo mundo gosta e faz sucesso com os hóspedes.
A propósito, esse bolo de fígado também pode se tornar um prato de fim de semana para uma família. Preparar este bolo de lanche não é difícil. Você também pode usar fígado de frango para isso, mas eu gosto mais com carne bovina. É aconselhável cozinhar o bolo de fígado na noite anterior para que fique bem saturado durante a noite. Isso o tornará muito mais saboroso.
Aconselho vivamente que cozinhe um prato tão simples e saboroso para as férias e todos os dias.
Ingredientes:
Panquecas de fígado
- fígado bovino - 500 g
- farinha - 1 copo
- ovos - 5 unid.
- cebola - 1 unid.
- pimenta preta moída - a gosto
- sal a gosto
O preenchimento
- cebolas - 4 unid.
- cenouras - 4 unid.
- maionese - 2 colheres de sopa. eu.
- alho - 3 dentes
- ovos cozidos (para decoração) - 2 unid.
- salsa - para decoração
Receita passo a passo
1. Primeiro, prepare a massa de panqueca de fígado. Meu fígado de boi, retire os filmes dele e corte em pedaços.
2. Também cortamos a cebola em pedaços grandes. Torça o fígado e a cebola picados em um moedor de carne.
3. Adicione os ovos a uma tigela com fígado retorcido, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem.
4. Adicione farinha a esta massa. Misturamos tudo.
5. Nós adicionamos leite, o leite pode precisar de um pouco menos, então não despeje o leite de uma vez. Misture novamente. Você deve obter uma massa como panquecas.
Deixe a massa infundir por cerca de 15-20 minutos e, entretanto, prepare o recheio.
6. Corte a cebola em cubos. Três cenouras em um ralador grosso.
7. Coloque a cebola picada em uma frigideira quente com um pouco de óleo de girassol. Frite até dourar e acrescente a cenoura ralada. Frite tudo até que as cenouras estejam macias. Remova do quente e deixe esfriar.
8. Salgue um pouco a fritura resfriada e esprema 3 dentes de alho na prensa. Enchemos tudo com duas colheres de sopa de maionese e misturamos bem.
9. A massa é infundida, agora vamos fritar as panquecas de fígado. Despeje uma concha de massa em uma assadeira pré-aquecida com uma pequena quantidade de óleo de girassol e distribua uniformemente inclinando a assadeira.
Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Então, fritamos todas as panquecas de fígado.
10. Coloque a primeira panqueca de fígado no prato e unte com recheio de cenoura por cima. Cubra com a segunda panqueca. E assim dobramos o bolo inteiro, alternando entre o recheio de cenoura e as panquecas de fígado.
11. Decorar o bolo de fígado.
Unte a última panqueca com maionese.
Divida os ovos cozidos em gema e clara.
12. Separadamente, três claras e gema em um ralador fino.
13. Polvilhe clara de ovo ralada em cima da borda do bolo e gema no meio.
Decore o bolo com um raminho de salsa.
O bolo de fígado ficou lindo, muito gostoso e gratificante. Além disso, este prato pode ser atribuído ao orçamento. Este bolo de fígado é perfeito para uma mesa festiva ou para um almoço de domingo. Certifique-se de cozinhá-lo.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com