Olá queridos leitores, obrigada por visitarem meu canal!
A mãe do meu marido marina peixes muito legais, especialmente arenque e cavala. É impossível se desvencilhar desse peixe, fica MUITO gostoso! E hoje quero compartilhar sua receita de marinada de cavala.
Não creio que seja necessário dizer que o resultado depende 50% da qualidade do peixe, que deve ser fresco, atraente na aparência e ter o dorso largo.
Os peixes precisam se livrar da cabeça e das entranhas, enxágue bem.
Agora estamos preparando a marinada. Para fazer isso, coloque água em uma panela e coloque no fogo. Em seguida, adicione todos os ingredientes de acordo com a receita, a saber:
para 1 litro de água
3 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa rasas de sal
5-6 folhas de louro
3 cravos
0,5 colher de chá de coentro
4 ervilhas pimenta da Jamaica
1 colher de sopa de sementes de mostarda
As sementes de mostarda podem ser substituídas por pó, então sua presença será sentida com mais força.
A marinada deve ser deixada ferver por um minuto, o sal e o açúcar devem ser completamente dissolvidos e, em seguida, resfriado à temperatura ambiente.
Despeje o peixe preparado com a marinada resfriada e deixe por 3 dias. Na verdade, a gente começa a tentar depois de 2 dias, não aguentamos, é muito gostoso.
Também tenho no canal uma receita muito boa de aperitivo de arenque com pouco sal, recomendo vivamente. Receita detalhada aqui.
Obrigado pela atenção e inscrevam-se no canal, tem muita coisa interessante pela frente! Não se esqueça de gostar 👍 e de compartilhar a receita com seus amigos!
Seja saudável!