A coxa de frango, pelo meu paladar, é a parte mais gostosa dessa ave.
Na verdade, tem o gosto deste. É suculento - são dois. E não é tão denso quanto a canela, são três. Na minha opinião, esses motivos são suficientes para se tornar um "favorito". Sim, mama, como dizem, é mais saudável, mas mesmo assim? escolhendo entre a coxa e o peito, vou escolher a coxa.
Aliás, por mais um motivo - não dá para fazer tão gostoso de peito!
A coxa pode ser dourada, frita, com uma crosta incrível, e você não precisa se preocupar com isso. Esse truque não funcionará com o seio, o seio é para outros fins.
E, portanto, hoje - uma coxa da qual saliva. Bastante incomum, mas cozinhar é tão fácil quanto descascar peras. Normalmente, tendo provado uma coxa assim, dizem: é mesmo frango? E eles se perguntam por que eles próprios não cozinharam isso antes.
Nós levamos:
- 500 gramas de coxas
- Uma colher de vegetais e algumas colheres de sopa de manteiga
- Alguns dentes de alho
- Um pouco de alecrim (fresco, em galhos), quanto - então decida por si mesmo o quanto você gosta. Em princípio, o alecrim pode ser excluído aqui.
- Um pouco de tomilho (você pode fresco, pode - seco)
- Meio copo de cranberries
- 60-90 mililitros de vinagre balsâmico
- Uma colher (ou um pouco mais, você precisa provar) de açúcar
- Raspas de uma laranja
Como cozinhamos:
Ligamos o forno a 220 ° e enquanto aquece, colocamos uma frigideira no fogo. Despeje um pouco de óleo nele e coloque as coxas com a pele para baixo - para dourá-las. Assim que eles ficarem dourados e crocantes, retire da panela e envie algumas colheres de sopa de manteiga.
Quando a manteiga derreter, acrescente as amoras, o vinagre, o alho amassado, o açúcar e a casca de laranja. Cozinhe por alguns minutos, mexendo, em fogo alto - para que os cranberries dêem suco.
Agora colocamos o frango nele, polvilhe com ervas e - no forno, leve ao forno, cerca de vinte minutos em algum lugar, até que o molho engrosse.
E aí você pode comer!
Desfrute de sua refeição!