Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de panquecas de Burenka. Minha namorada do Cazaquistão compartilhou a receita comigo. As panquecas têm um sabor incomum, já ouvi falar dessa receita, mas, de alguma forma, não a cozinhei sozinho, e aqui um amigo estava me visitando em uma viagem e fez essas panquecas para o café da manhã. Muito gostoso, recomendo, já repeti 2 vezes e vou repetir de novo.
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Receita:
leite morno -500ml
semolina -5 colheres de sopa (100g)
ovo -1pc
sal 1/2 colher de chá
açúcar -1 colher de sopa
farinha -140g
óleo vegetal -50ml
MÉTODO DE COZIMENTO
Despeje o leite morno em uma tigela - isso é obrigatório se você aquecê-lo no microondas ou no fogão da geladeira. Agora adicione 5 colheres de sopa. semolina (em peso são 100 gramas) Mexa e deixe inchar a semolina por 15-20 minutos.
Agora partimos 1 ovo, adicionamos açúcar 1 colher de sopa. como mais doce, você pode adicionar mais e meia colher de chá. sal. Misture e adicione 140 gramas de farinha peneirada.
É melhor mexer com um batedor, pois não haverá grumos. se não houver batedor, recomendo não despejar todo o leite de uma vez, mas adicionar metade, e depois, quando a farinha for adicionada, despeje a outra metade do leite.
Despeje 50 ml de óleo vegetal e misture. Deixe a massa repousar por mais 15 minutos, para que a farinha inche e as panquecas não se rasguem exatamente durante o cozimento, e mesmo a primeira panqueca.
Pegamos a panela da minha panqueca com diâmetro de 22 cm, para a primeira panqueca unto a panela, depois não unto, despeje um pouco de massa e distribua uniformemente, tente não derramar muita massa para que as panquecas saiam fino.
Agora vou lhe contar um segredo, se você fizer uma pequena fogueira como se eu tivesse 9 modos, agora o modo 6 está ativado, as panquecas acabam ficando tão irregulares quanto uma burenka,
Se você adicionar fogo, as panquecas ficarão monocromáticas; se você fizer o máximo, obterá orifícios. A escolha é sua. Este montante dá origem a 14 panquecas com um diâmetro de 22 cm. (você pode ver isso claramente no vídeo abaixo)
Você pode servir com manteiga derretida, levemente salgada ou com leite condensado, ou a seu critério. Experimente cozinhá-los bem saborosos, você vai gostar.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:
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Receita panquecas "burenka"com já divulgado no meu canal, muitos já se prepararam:
e aqui está uma nova receita para panquecas: