Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de cheesecakes no forno. São cozidos sem óleo e com um mínimo de farinha, mas ao mesmo tempo que não esbatem durante o cozimento, são obtidos com uma crosta dourada apetitosa por cima e tenra por dentro - é muito, muito saboroso. Experimenta esta gostosa, quero que esta receita também seja a tua preferida. Além disso, a preparação é muito simples.
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Receita:
Queijo cottage -500g
Egg -1pc
Amido - 2 colheres de sopa (40g)
Farinha -1,5 colheres de sopa. (20g)
Açúcar -2 colheres de sopa
Açúcar de baunilha -10g
Fermento em pó -1 / 3 colher de chá.
Sal -1 / 3 colher de chá.
Flocos de coco - para desossa (40g)
MÉTODO DE COZIMENTO
E então pegamos o requeijão, é necessário que não fique muito molhado, eu definitivamente torço, muitas pessoas perguntam o que eu espremo - isso é um corte do véu.
O peso da coalhada espremida é de 500 gramas.
Coloque o queijo cottage espremido em uma tigela, se você tiver grãos de queijo cottage, você pode quebrar com um liquidificador, adicionar sal 1/3 colher de chá., Quebrar 1 ovo, adicione 2 colheres de sopa. açúcar, 1 pacote de açúcar baunilha, adicione 2 colheres de sopa. amido de batata, sem lâmina, 1,5 colher de sopa. farinha de trigo. 1/3 colher de chá fermento em pó.
Agora misture tudo bem. A massa deve acabar sendo de plástico e manter bem sua forma. Se obtiver uma massa líquida, é porque não espremeu o requeijão o suficiente; nesse caso, é necessário adicionar mais farinha e amido. Mas eu ainda quero repetir, é melhor espremer bem o requeijão, quanto menos farinha, mais requeijão terá gosto.
Com as mãos molhadas, formamos pãezinhos com cerca de 60 gramas.
Agora passe em flocos de coco. Graças a este empanamento, os bolos de queijo prontos adquirem uma apetitosa cor dourada e conservam bem a sua forma.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Colocamos no forno pré-aquecido e cozinhamos a 180 graus por 20-25 minutos, guiados pelo seu forno.
Aliás, já compartilhei no meu canal a receita ideal de bolinhos de requeijão em uma assadeira. Muitos de vocês usaram essa receita e ficaram satisfeitos.
A receita para esses cheesecakes está aqui: Por tentativa e erro, descobri uma receita para os cheesecakes perfeitos: gosto de coalhada e não desfoca ao fritar.
Tiramos do forno os cheesecakes preparados e você pode começar a degustar imediatamente. É assim que eles ficam bonitos e apetitosos, mas é assim que ficam na fenda enquanto ainda estão quentes.
A receita não é complicada, se quiser, pode fazer em branco e congelar, quando precisar assar no forno.
Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
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Você também pode assistir a um processo mais detalhado de fazer costeletas no meu pequeno vídeo abaixo: