Olá amigos! Sugiro molho de tomate para pizza feita com tomate fresco ou enlatado (quem tiver em mãos). O sabor da pizza verdadeira está na massa e no molho, todo o resto são sabores adicionais.
👇 MOLHO DE TOMATE PIZZA - RECEITA DE VÍDEO 👇
Se você quer um molho delicioso, opte por produtos de qualidade.
Eu uso azeite - Extra Virgem é melhor. Você pode usar qualquer óleo vegetal que desejar.
Mistura de temperos: orégano, manjericão, tomilho e salva.
Em vez de todas as especiarias listadas, você pode usar uma mistura de ervas provençais.
Molho de Pizza de Tomate Real
- Os tomates precisam ser bem lavados e retirados do miolo.
- Faça um corte profundo, mas não completamente, e simplesmente esmague-o com a mão.
- Isso fará com que os tomates se espremam com mais facilidade.
- Esmague o alho com uma faca.
- Numa panela aqueça um pouco o azeite.
- Coloque o alho.
- Quando o alho esquentar um pouco, coloque os tomates em uma panela.
- Assim que o suco ferver, despeje todos os temperos, mexa, feche a tampa, reduza o fogo e deixe agir 40 minutos.
- Daqui a 40 minutos retire a casca dos tomates e triture a massa no liquidificador.
- Ou, se quiser um molho de tomate de verdade, moa toda essa massa em uma peneira.
- Volte o molho resultante para a mesma tigela onde os tomates foram cozidos e leve para ferver.
- Aumente o fogo e, com a tampa aberta, ferva o molho até a espessura desejada.
- Este molho para pizza também pode ser feito com tomates enlatados.
- O molho atingiu a espessura de que preciso. Levei 30 minutos.
- Agora você precisa salgar e apimentar.
- Você pode usar pimenta vermelha, preta ou uma mistura de pimentas.
- Vou adicionar um pouco de açúcar.
- Ferva por mais um minuto e você pode retirar o molho do fogão.
- Observe que ele vai engrossar um pouco mais à medida que esfria.
- De 1 kg de tomate, resultaram 300 g de um maravilhoso molho de tomate para pizza.
Receita de molho de pizza:
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Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!
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