Costeletas lindas, de dar água na boca e deliciosas com queijo e cogumelos são perfeitas para uma mesa festiva e de Ano Novo.
Filé de frango suculento coberto com molho de tomate, mussarela e cogumelos marrons. Esse prato de carne conquistará até gourmets.
Preparar tais costeletas não é difícil. Eles são fáceis e rápidos de preparar.
Filé de frango, se desejado, pode ser substituído por filé de peru. Mas eu recomendo fortemente que você não substitua a mussarela por outro queijo. Porque é a mussarela que dá o sabor cremoso único.
Essas costeletas de frango com queijo e cogumelos serão o prato mais cobiçado da mesa de festas.
Ingredientes:
- filé de frango - 4 unid. (1,3 kg)
- champignon fresco - 200 g
- queijo mussarela - 2 unid. (250 g)
- molho de tomate - 80 ml.
- sal a gosto
- Ervas italianas -1 colher de chá eu.
- pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo
1. Pegue o filé de frango e corte-o no sentido do comprimento em 2 pedaços. Primeiro, os filés devem ser lavados e secos com papel toalha. Usei 4 filés e consegui 8 pedaços de carne. Em vez de frango, você pode usar filé de peru.
Batemos um pouco cada peça com um martelo dos dois lados.
2. Sal e pimenta todos os filés em ambos os lados. Esfregue todos os temperos com as mãos sobre a carne.
3. Coloque a carne preparada em uma camada em uma panela pré-aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Tenho 2 filetes de cada vez. Frite a carne dos dois lados até uma bela crosta dourada.
Retire a carne acabada da assadeira sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.
4. Corte 200 g de cogumelos médios ou grandes em rodelas.
Coloque os cogumelos em uma frigideira seca pré-aquecida. Frite em fogo alto até dourar. Quando os cogumelos estiverem fritos de um lado, vire-os delicadamente do outro lado. Frite-os por cerca de 1-2 minutos mais e retire do fogo.
5. Corte dois pedaços de mussarela em 8 fatias. No total, precisei de 250 g de queijo.
Pegue 80 ml de molho de tomate e adicione 1 colher de chá. Ervas italianas. Misturamos tudo. Além disso, em vez de molho de tomate, você pode usar pasta de tomate, ligeiramente diluída em água.
6. Unte o fundo da forma em que vamos assar com manteiga.
Coloque todos os filés preparados no formulário. Unte cada pedaço de carne por cima com molho de tomate.
7. Coloque um pedaço de mussarela.
Coloque os cogumelos fritos sobre o queijo.
8. Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 200 graus. Assamos por cerca de 5-7 minutos.
9. O prato é servido quente. Para a beleza, polvilhe a carne acabada com endro picado.
O filé sob a crosta do queijo revelou-se muito saboroso, tenro e suculento. É preparado de forma simples e não por muito tempo. Este é um excelente prato quente na mesa festiva. Além disso, essa carne pode ser cozida todos os dias.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com