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Outro dia encontrei uma receita interessante para fazer bolinhos de peixe e resolvi experimentar. Como ficou delicioso! O marido disse que a versão clássica dos bolinhos de peixe só pode ser esquecida e cozida desta forma, ficou muito saborosa e inusitada.
Portanto, cozinhar costeletas começa com cebolas fritas. A cebola deve ser picada, não muito finamente, em cubos médios e refogada até ficar macia, mas não dourada. Além disso, enquanto a cebola esfria, você pode fazer o resto dos preparativos.
Qualquer peixe é adequado para essas costeletas, hoje tenho bacalhau. É importante picar o peixe com uma faca e não com um picador de carne, para que as costeletas fiquem bem suculentas.
Eu adiciono cebolas fritas ao peixe, um punhado de nozes picadas em migalhas no liquidificador, um ovo, 2-3 colheres de sopa de iogurte e sal, pimenta a gosto. Misture tudo cuidadosamente e observe a densidade da massa resultante.
A quantidade de migalhas de pão que deve ser adicionada à própria massa depende disso. Eu adicionei 3-4 colheres de sopa redondas, isso foi o suficiente. A massa deve manter sua forma bem.
Pouco resta a fazer - formar costeletas, enrole-as na farinha de rosca e frite em uma frigideira até ficarem macias.
As costeletas acabaram ficando muito suculentas e saborosas, absolutamente não quero me limitar a uma coisa! Eu recomendo!
Ingredientes:
500 gramas de filé de peixe
1 ovo
1 cebola
80 gramas de nozes
2-3 colheres de sopa de iogurte
biscoitos caseiros 3-4 colheres de sopa
Leia também: Bolas de peixe. Receita especial
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Seja saudável!