Sem carne, salsicha ou ovos, mas não menos delicioso! Todos os fãs de Olivier irão certamente apreciar.
Não sei como é na sua família, mas preparamos o Olivier para todas as festas. Recentemente, compartilhei a receita do Olivier, que meu marido adora. Se você perdeu, veja aqui AQUI.
E hoje eu quero compartilhar uma receita magra para esta salada. Acontece que não é menos saboroso do que o familiar Olivier com carne ou salsicha. Se você ainda não experimentou, eu recomendo. Em apenas alguns dias, haverá um grande motivo para isso :)
Por tradição, publico dois dos comentários mais interessantes abaixo do vídeo com esta receita no YouTube:
Então vamos nos preparar!
Primeiro, vou fazer a maionese magra. Para fazer isso, despeje o líquido das ervilhas enlatadas na tigela do liquidificador. Eu adiciono sal, açúcar, vinagre de mostarda e maçã. Bata com um poderoso (!) Liquidificador por cerca de um minuto.
Em seguida, despeje gradualmente o óleo vegetal e continue a bater por mais 2-3 minutos.
Aqui está um molho branco de neve tão delicado e delicioso. Claro que para a salada não uso tudo, em apenas algumas colheres! Esta maionese pode ser mantida na geladeira por cerca de uma semana.
• Picles de ervilhas enlatadas - 80 ml
• Vinagre de maçã (você pode uva) - 1-2 colheres de chá.
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Sal - 1 colher de chá.
• Óleo vegetal ~ 230 ml
Em vez de carne e salsicha, adiciono a esta salada Cogumelo.
Cortei em cubos e frito em um pouco de óleo vegetal. Sal.
Quando todo o líquido evapora e os cogumelos estão um pouco fritos, coloco em um prato para esfriar.
Eu cozinho os vegetais com antecedência (batata e cenoura). Eles então cortam melhor e não se desfazem na salada.
Cortei batatas, cenouras, pepino fresco e pepinos em conserva (ou em conserva) em cubinhos. Combine em uma tigela.
Há também um pouco de cebola picada. Você pode despejar a cebola com água fervente por alguns minutos (se muito "irritada").
Aos ingredientes restantes, acrescento ervilhas, das quais drenei a maionese, e cogumelos fritos.
Eu tempero a salada com maionese magra e mexo. Você pode servir))
• Champignons - 200 g
• Cenouras - 1 pc.
• Batatas - 3 unid.
• Pepino fresco - 1 un.
• Pepino em conserva - 2 unid.
• Ervilhas verdes (enlatadas) - 150 g
• Cebola - 1/4 unid.
• Maionese (magra) - 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
• Sal
No vídeo abaixo, além desta receita, existem mais 4 receitas do Olivier: