Tenho uma pergunta para começar - senhoras e senhores, digam-me, a comida é boa? Quanto a mim, é muito bom, principalmente no vigésimo ano, quando quase não teve bom o ano todo.
A comida deliciosa ajuda-nos a sentir-nos felizes e saudáveis. Afinal, quando experimentamos prazer (de comida deliciosa, inclusive), produzimos todos os tipos de hormônios úteis, as endorfinas. E as endorfinas, como li recentemente, são realmente necessárias aos organismos, elas até aumentam a imunidade.
Eh, quem mais teria inventado uma maneira de comer deliciosamente e ao mesmo tempo perder peso com força e principal - então não haveria preço para comida. Mas essa felicidade ainda não brilha para nós, e no desafio zen as pessoas dizem que ele levará coisas boas com ele do vigésimo ao vigésimo primeiro ano. Por que não se envolver?
Estou dentro!
E vou levar comigo a companhia das minhas mais deliciosas descobertas.
Manteiga caseiro
Só parece que é impossível cozinhar manteiga em casa. Na verdade, tudo é simples: pegue o creme de leite, despeje no liquidificador ou batedeira e... derrube. Sim, vai demorar cerca de 40 minutos, mas a manteiga é perfeita: saborosa, com um leve aroma cremoso, macia, derretendo, sem plasticina.
Não importa quantas pessoas digam que há óleo bom à venda, nunca vi nada parecido com óleo caseiro.
Ele escreveu sobre como ele fez manteiga aqui
Molho de amora
Não direi como o molho muda o sabor de qualquer prato. O molho na culinária é, talvez, como um arranjo musical - o prato é o mesmo, mas soa de uma maneira nova.
O molho de amora é muito fácil de preparar: amoras, alho, temperos a gosto e o sal quebram no liquidificador e então o molho tem tempo para descansar. A doçura pode ser variada com a adição de açúcar.
Eu escrevi sobre o que pode ser servido com molho de amora aqui
Lentilhas com cogumelos
Nossos pratos de leguminosas não são particularmente conhecidos, exceto que todos conhecem sopa de ervilha. As lentilhas não são um produto popular. Mas em vão, em vão! Tanto o verde como o vermelho são um verdadeiro tesouro se souber cozinhar.
Um dos meus pratos favoritos são lentilhas com cogumelos. Sim, parece purê de batata, e o purê de batata é estranho. Mas o sabor... Delicado, cremoso e perfeitamente expresso e ao mesmo tempo delicado final de boca de cogumelos.
Como cozinhar este prato que escrevi aqui
Abóbora recheada
Belezas de lado amarelo enchem minha cozinha no outono (graças aos meus queridos). Mas não causam tantos problemas como a abobrinha, que você não sabe onde se desfazer (é assim que vem à mente a famosa "abobrinha é uma palavra engraçada, a situação é terrível").
Tyka é uma sopa e um doce, e também um prato principal farto, bonito e aromático. Você pode assar aves nele. E qualquer carne, e então - agite na mesa, corte e - voilá, você tem a carne e o acompanhamento pronto.
Minha versão favorita de abóbora assada com cordeiro e tomate.
Ele escreveu sobre como cozinhar aqui
Esta comida era maravilhosa para nos animar em 2020. Então, vou cozinhar 21 também - definitivamente.
E eu sugiro que você - é delicioso (e também útil).
Boa vinda e bom apetite!