Hoje de uma amiga da minha professora, quando questionada sobre o que é dado às crianças no almoço na escola, entre os pratos listados, ouvi - "ouriços", e até à noite não consegui encontrar um lugar para mim, porque os queria imediatamente. Para que o gosto fosse como na infância, assim que suculento, macio, no molho, bom, você me entende.
Direi desde já que na minha infância minha mãe sempre cozinhava com molho de tomate e cenoura, mas porque preciso adaptar a todos os membros da família, então tive que cozinhar a pedido da maioria, ou seja, em uma cremosa molho
Então, para os ouriços, precisamos:
· Carne picada (à sua escolha) 600-800 gr.
Cebola - 1 peça.
· Arroz 50 gr.
Para o molho:
· Manteiga - 100 gr.
Colher de sopa de farinha
· Leite - 200 ml.
Especiarias para saborear
Você lembra que eu não gosto de cozinhar há muito tempo, portanto, tão rápido quanto escrevo, é tão rápido cozinhar.
Fervo o arroz até ficar pronto. Esfriando.
Eu misturo carne picada com cebola picadinha e arroz cozido.
Sal, pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar um ovo à carne picada.
Agora nossa tarefa é formar bolas de ouriço e colocá-las em uma assadeira.
Fazendo o molho. Frite a farinha em uma frigideira, acrescente a manteiga, quando a manteiga derreter e combine com a farinha, despeje aos poucos o leite e mexa sempre para tirar os grumos. Não vai demorar muito, mas você não precisa sair da panela.
O molho está aquecido. Nós derramamos sobre os ouriços. e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
Durante esse tempo, o ouriço vai cozinhar e o molho vai dourar, mas não seca.
Isso é tudo. Nós tiramos e comemos!
Porque O ouriço já tem arroz, eu como sem guarnição, mas se quiser pode ferver batata, macarrão. O que seu coração deseja.
Isso é tudo! Os ouriços estão prontos. Bon Appetit a todos!