Vamos continuar o tema das mesas temáticas de Reveillon?
Já nos lembramos dos tempos do czar-pai e da NEP, mas agora - vamos imaginar o que poderia ter estado na primeira mesa "legal" de Ano Novo.
Por que eu chamo de "o primeiro legal"? Tudo é simples aqui.
Em 1929, a celebração do Natal, que de fato substituía a anterior celebração do Ano Novo, foi extinta como relíquia sacerdotal. E por muito tempo - até 1935 não havia férias de inverno no país.
No entanto, as pessoas precisavam dos feriados.
E em dezembro de 1935 (ou seja, no dia 28) no jornal do jornal "Pravda" houve um apelo de um certo Pavel Postyshev, que propôs "devolver as árvores às crianças". Se alguém se lembra, essas publicações - foram uma espécie de estágio de "preparação da opinião pública". Não é à toa que a frase “aumentar os preços a pedido dos trabalhadores” entrou para a história (cartas com pedidos dos trabalhadores também apareceram no jornal Pravda).
Dessa vez não foram os preços que aumentaram, mas, dois dias depois, foram abertas as feiras de árvores de Natal - as árvores foram devolvidas para as crianças!
E este, talvez, tenha sido o momento de formação da cultura de comemoração do Ano Novo, que durante décadas se tornou o principal feriado do país.
Então, do que você precisa se de repente decidir transformar a mesa em um "soviético luxuoso"?
Você não precisa ir longe para obter a resposta.
Produtos que surgiram graças às atividades do Comissário do Povo da Indústria Alimentar Anastas Mikoyan.
Eles eram um símbolo das conquistas da revolução - um símbolo do fato de que os alimentos se tornaram disponíveis para as pessoas comuns, antes destinados apenas a segmentos muito mais abastados da sociedade.
E em primeiro lugar, é claro, "Champagne soviético". Surgiu em 1937 e era motivo de orgulho.
Se você faz frios - então também deve haver salsicha "Doctor's", mas provavelmente todo mundo sabe disso.
Mas com a escolha da salada, você deve ter cuidado. Pois "Olivier" não é uma salada proletária (mesmo que seja com ervilhas e maionese), e "Stolichniy" nos anos trinta não é existia (dizem que apareceu em 1939, mas esta é uma pequena lenda de uma época posterior, ou talvez seja verdade, mas agora não reconheço).
Pelo menos na primeira edição do "Livro sobre comida saborosa e saudável" não ouviram falar de "Stolichny", não olharam visto, e ela estava se preparando para a saída apenas em 1938, saiu, e 39 (posso estar enganado, se sim, então corrigir).
Mas havia uma receita maravilhosa para uma salada muito semelhante - salada de caça. Os novos queijos na tela não foram escolhidos propositalmente, mas também podem ser colocados na mesa no estilo do "verdadeiro ano novo soviético"
E também comida enlatada! Não em casa, mas industrial - não se esqueça. Coloque os caranguejos (apenas coloque). Todos os tipos de marinadas. Frutas enlatadas. Nessa época, a indústria soviética havia começado a produção em massa e a comida enlatada era um sinal de abundância. E a maionese não deve ser caseira, mas sim um verdadeiro "provençal" soviético - no final dos anos trinta, esta é uma novidade que não se tornou entediante para os cidadãos.