Olá amigos! Hoje tenho para vocês uma receita bem simples de uma deliciosa torta de abóbora. Tarte de abóbora com recheio delicado e base de massa quebradiça - a combinação perfeita de sabores. Receita de torta de abóbora muito simples, mas o resultado é bastante decente, apesar da simplicidade.
👇 Vídeo de receita de torta de abóbora perfeita 👇
Tarte De Abóbora De Massa Curta
A abóbora pode ser usada em uma grande variedade de receitas culinárias devido à sua versatilidade. Mas sua vantagem mais importante e por que se tornou tão difundido é, claro, propriedades úteis da abóbora.
SANDY DOUGH
Mexo o ovo com água fria. Despeje a farinha, a fécula de batata, o sal na tigela e misture os ingredientes secos.
Você pode fazer essa massa no liquidificador ou manualmente, é muito simples.
Em seguida, adiciono 120 g de manteiga fria em cubos. Eu mexo tudo até um estado de migalha.
Se você fizer a massa com as mãos, é melhor congelar a manteiga e ralar em um ralador grosso.
Eu despejo o ovo e a água na migalha e sove a massa rapidamente por cerca de um minuto. Coloco a massa na mesa e só faço um caroço.
Eu coloco um torrão de massa em um filme, cubro com o mesmo filme e dou uma forma mais plana para melhor resfriar, estendo a massa com uma espessura de cerca de 1-2 cm.
Coloquei a massa na geladeira por duas horas.
O PREENCHIMENTO
Para obter purê de abóbora, a abóbora deve ser assada ou cozida como você quiser.
O purê de abóbora pode ser simplesmente amassado com um garfo.
FORMAÇÃO E COZEDURA
Vou fazer um bolo dividido de 26 cm.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C graus.
Tiro a massa da geladeira (se estiver muito fria deixe esquentar).
Abra a massa no tamanho desejado. Eu coloco a massa e faço as laterais para ela. O excesso de massa pode ser removido com uma faca ou enrolado com um rolo.
Eu coloco o pergaminho na massa, e nela meu feijão de plantão e envio a forma ao forno por 12 minutos.
MOLHO DE BESHAMEL
Em uma panela, derreta 20 g de manteiga. Frito a farinha na manteiga até cheirar a nozes, cerca de 1-2 minutos.
E começo a despejar 200 g de leite aos poucos, mexendo bem cada porção o tempo todo. Salgue e cozinhe até engrossar.
Eu adiciono temperos e misturo tudo. Espalhei o recheio sobre uma base assada.
O tempo de cozimento é de aproximadamente 20 minutos.
O bolo acabado deve esfriar.
Eu coloco a torta de abóbora resfriada em um prato de servir.
Receita curta de torta de abóbora:
Massa:
1 ovo 1 gato (45-50 g)
40 g de água
225 g de farinha de trigo
75 g de fécula de batata
6 g de sal
120 g de manteiga
O preenchimento
600-700 g de purê de abóbora
20 g de manteiga
20 g de farinha
200 g de leite
sal e especiarias a gosto
Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!