Segundo esta receita, há muito tempo faço panquecas! Sempre acabam sendo exuberantes, completamente não gordurosos, macios e muito saborosos! Você já experimentou tal coisa que em vez de panquecas fofas você ganhou "panquecas de guardanapo", esponjas oleosas "ou" solas de borracha "? 😬 Escreva nos comentários. E eu vou te dizer o que eu faço para evitar que isso aconteça))
Assista essa receita no vídeo abaixo às 02:47. Há também mais 4 receitas - panquecas de pizza, panquecas com cebola (minha receita), panquecas com purê de vegetais e um aperitivo com linguiça. Dê uma olhada - você vai adorar!
Os ingredientes são os mais comuns. Mas já testei a teoria mais de uma vez que se você se desviar um pouco da receita, nada pode funcionar. Este é apenas o caso quando o resultado ainda está mudando de uma mudança nos lugares dos termos!
Bata o ovo, o sal e o açúcar com um batedor. Então eu adiciono kefir quente. Está quente (!) - cerca de 35˚C. Misture novamente.
Em seguida, despejo óleo vegetal na massa.
Agora, gradualmente, adiciono a farinha peneirada. Gradualmente, não de uma vez, misturo bem para que não haja grumos.
Coloco refrigerante bem no final, quando a massa está quase pronta (!). A foto mostra como a massa "ganha vida". No vídeo acima, isso pode ser visto ainda melhor))
Se necessário, adicione mais farinha até a consistência desejada e amasse bem a massa. Deve ser grosso!
Deixo a massa na mesa por 30 minutos e depois não mexo (!). Delicadamente, retire a massa com uma colher na borda.
Coloco em uma panela com óleo vegetal aquecido e frito dos dois lados em fogo baixo até dourar.
Eu espalhei sobre uma toalha de papel. As panquecas são sempre fofas, sempre assadas na perfeição e não levam óleo em excesso!
• Kefir - 500 ml
• Farinha - 500 g (± 50 g)
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa.
• Sal 1/3 - 1/2 colher de chá.
• Refrigerante - 2/3 colher de chá
• Ovo - 1 unidade.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. + para fritar