Durante todo o inverno, acrescento pimentas frescas a vários pratos. Eu não fervo nem marino. Encontrei a receita há muito tempo na revista "Rabotnitsa". E agora eu fico em branco todo ano.
Recentemente, compartilhei uma receita de como eu colho pimenta no suco de tomate para o inverno. É também um aperitivo muito saboroso! Se você errou, veja AQUI.
Como cozinhar
Para esta receita, costumo escolher uma pimenta vermelha. Hoje eu tenho isso:
Pimenta e corte em pedaços pequenos.
Eu moo a pimenta em um moedor de carne. É melhor moê-lo em um moedor de carne (e melhor em uma malha grossa). Eu nunca moo com um liquidificador - não é isso.
Eu adiciono 2 colheres de chá à pasta resultante. sais e 1,5 comprimidos de aspirina (ácido acetilsalicílico, 500 mg cada). Eu moo o ácido até virar pó.
Misturo tudo e deixo por 15 minutos para dissolver o ácido e o sal.
Depois, misturo novamente e coloco em potes limpos. Eu guardo na geladeira! Só na geladeira!
Certamente muitos me escreverão agora que é prejudicial usar aspirina em branco. Se você pensa assim, não cozinhe. Eu não insisto em nada! Mas há uma quantidade tão pequena de ácido que é improvável que seja capaz de causar danos. Além disso, adiciono uma ou duas colheres de sopa desta pasta aos pratos.
A aspirina evita que a pimenta fermente e estrague. Eu guardo essa pasta na geladeira por muito tempo! Até a próxima colheita!
RECPT:
• Pimenta - 1,5 kg
• Sal - 2 colheres de chá.
• Ácido acetilsalicílico (aspirina) - 1,5 tab. (500 mg cada)
No vídeo abaixo, essa receita e mais 4 maneiras de preparar deliciosamente pimentões para o inverno. Dê uma olhada - você vai gostar de: