Quem experimenta esta batata pela primeira vez tem a certeza que está com cogumelos 😀 Mas que surpresa ficam ao descobrir que aqui não há cogumelos! E que delícia! No verão, quando a gente quer mesmo batata frita, sempre me lembro dessa receita. O autor (meu amigo virtual também é Oksana) chamou esse prato de "Batatas complicadas", e mais ficamos com o nome "Segredo". Mas como quer que você chame - TODOS vão gostar))
No vídeo abaixo, veja esta receita e mais 4 receitas de berinjela e um experimento - berinjela em conserva em poucos minutos! Olha - você vai gostar))
Cortei as berinjelas descascadas em cubinhos.
Frito em pedaços em óleo vegetal. Não recomendo fritar tudo de uma vez, senão vira mingau! Eu despejo tanto óleo para que as berinjelas não sequem. Primeiro, eles pegam o óleo para si próprios e depois "dão". Tão pronto))
Com delicadeza, tentando deixar o azeite na panela, coloque as berinjelas em um prato. E eu frito o resto.
Também corto as batatas em cubos. Certifique-se de secá-lo com toalhas de papel.
Frite as batatas em uma panela até ficarem crocantes (quase até ficarem macias). Em seguida, adiciono a cebola picadinha. Mexo e frito por mais alguns minutos.
No final, mando as berinjelas fritas para a frigideira. Salgue o prato e adicione um pouco de pimenta do reino.
Eu mexo. Depois de alguns minutos, tiro-o do fogo.
Pique o endro bem fino. Esprema o alho numa prensa e misture com o endro.
Coloco as batatas em um prato, polvilhe com endro e alho. Eu deixei preparar um par de amassados e servir. Incrivelmente delicioso!
No inverno, eu cozinho essas batatas com berinjela seca. Eu só molho, frito e coloco no prato))
• Batatas - 1 kg
• Berinjela - 600 g
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 3-4 dentes.
• Óleo vegetal
• Sal
• Pimenta preta da terra