A receita dessas costeletas foi enviada pelo meu assinante. Conheço muitas receitas, mas é a primeira vez que experimento. Não conseguia nem imaginar que costeletas magras pudessem ser "carne" 😀 Na aparência, no aroma e até no sabor, essas costeletas não se distinguem da carne! Altamente recomendado!
No vídeo abaixo, assista a esta receita às 08h40. Existem também mais 4 receitas de trigo sarraceno que preparo quando sobra de trigo sarraceno do jantar, por exemplo. Olha - você vai gostar))
O trigo sarraceno deve ser fervido até ficar macio e resfriado bem. Você pode usar o trigo sarraceno de ontem.
Em seguida, deve ser triturado com um moedor de carne ou liquidificador. Junto com o trigo sarraceno, eu corto a cebola (a proporção de trigo sarraceno e cebola é de 1: 0,8). Usei o melhor moedor de malha.
Eu adiciono sal e especiarias. Você pode adicionar um dente de alho. É melhor usar temperos que geralmente são adicionados aos hambúrgueres de carne. Eu tenho um tempero de vegetais e ervas que eu mesmo faço.
Eu misturo tudo bem. Se a carne picada estiver seca, adiciono um pouco de água. Para o "pacote" - uma colher de farinha ou amido. Se não estiver no post, você pode adicionar um ovo. Eu mostrei as duas opções no vídeo))
Resta moldar e fritar as costeletas. Tudo é exatamente igual aos de carne normal. Para manter os hambúrgueres melhor, você pode usar empanamento. Frite dos dois lados até dourar.
Eu vaporizo um pouco sob a tampa. E você pode servir. Aqueles que não sabem do que são feitas as costeletas nunca vão adivinhar que absolutamente não há carne na composição. Já verificado! Bem, o sabor e a aparência são muito semelhantes)) Especialmente se você adicionar um ovo à carne picada!
Adições do meu assinante que me enviou esta receita:
Ingredientes:
Trigo sarraceno cozido - 400 g
Cebolas - 300 g
especiaria
Sal
Amido ou farinha - 1 colher de sopa. (você não pode adicionar)
Ovo - 1 unidade. (opcional - você pode sem ele)