Estou compartilhando uma das receitas que preparo quase todos os dias em julho.
No ano passado, compartilhei essa receita em um dos meus canais. E então muitos me escreveram que as abobrinhas deveriam ser espremidas, senão "tudo fluirá e as panquecas não ficarão assadas".
Mas sempre faço panquecas de abobrinha de acordo com essa receita. Eu amo exatamente estes - tenros e ligeiramente úmidos. Se você espremer o suco - o sabor é completamente diferente.
Como eu cozinho:
Esfrego a abobrinha em um ralador grosso. Aqui, mas em um ralador fino, eu esfrego cebolas. NÃO SAL!
Eu adiciono farinha, ovos e pimenta preta. Estou misturando tudo.
Coloquei uma frigideira no fogo. Em vez disso, dois de uma vez! Eu despejo um pouco de óleo vegetal. Quando o óleo esquentar, adicione sal à massa da panqueca. Agora mesmo. No final! Pouco antes de fritar.
Mexa e coloque a massa na assadeira. Cozinhando em fogo baixo! Eu tenho 6 de 14. Frite de um lado até ficar com uma bela cor avermelhada e vire. Agora você pode cobrir com uma tampa - isso vai assar as panquecas ainda melhor. Não estou aumentando o fogo!
Espalhei as panquecas prontas em uma toalha de papel.
Sirva com molho de creme de leite. Isso é delicioso!
Eu sei que muitas pessoas cozinham de forma diferente. Esfregue a abobrinha, salgue imediatamente e esprema. Mas experimente esta receita.
Nós gostamos muito mais disso. As panquecas são suculentas e muito saborosas!
Escreva nos comentários como você cozinha panquecas de abobrinha.
RECEITA:
• Abobrinha - 2 unid. (600-700 g)
• Cebola - 1 peça.
• Ovos - 2 peças.
• Farinha - 4-5 colheres de sopa.
• Pimenta preta da terra
• Sal
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