Eu dei a ela o nome de "onde quer que". E nos primeiros pratos, e nos aperitivos, e nas saladas, e nos mingaus, e nas marinadas ...
Costumo usar esse tempero, e no post geralmente está no meu primeiro lugar! Qualquer prato com ele acaba sendo muito mais saboroso, com um sabor rico e um aroma incrível!
Além disso, o sal de Adyghe precisa ser adicionado menos do que o normal. Como resultado, o prato ficou bastante salgado e mais saudável.
Você pode, é claro, comprar sal pronto na loja. Mas por que?
Leva apenas alguns minutos para cozinhar!
Eu despejo 500 g de sal comum em uma tigela. Qualquer sal funcionará, mas não muito raso. Se houver caroços, quebro-os com um garfo.
Sempre uso alho fresco. Com o seco fica completamente diferente... O alho precisa de cerca de 100 g. Passo em uma prensa (ou ralo em um ralador fino).
Agora, as especiarias. Coentro em pó, páprica doce, pimenta vermelha picante, pimenta preta em pó e orégano.
Veja no final do artigo a quantidade exata de ingredientes e um pequeno vídeo com a receita!
Agora tudo isso precisa ser bem misturado para que o alho não fique em pedaços. Você pode fazer isso com um garfo comum (ou colher) ou com as mãos (de preferência com luvas). Eu agito bem o sal.
Transfiro o sal preparado para um pote limpo e seco, fecho bem e guardo dessa forma em algum lugar escuro. Por exemplo, em um armário de cozinha.
Este tempero dá sabor a qualquer prato!
Aroma agradável a especiarias e alho... Além disso, não há absolutamente nenhum cheiro de alho de quem come o prato com esse tempero.
Você pode armazenar esse sal por muito tempo. O sabor e o aroma são preservados!
INGREDIENTES:
• Sal - 500 g
• Alho - 100 g (peso do alho já descascado)
• Coentro moído - 1 colher de chá.
• colorau doce - 1 colher de chá
• Pimenta vermelha picante - a gosto (para nós, 1/3 colher de chá é o que você precisa!)
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
• Orégano - 1/2 colher de chá.
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