Esta é realmente a melhor receita de khachapuri que experimentei! Além disso, é muito simples! Recusei outras receitas há muito tempo!
Peneire a farinha em uma tigela. Eu adiciono a clara do ovo. A gema será necessária um pouco mais tarde.
Também mando sal, óleo vegetal e creme de leite para cá. Amasso tudo primeiro com uma colher, depois com as mãos.
A massa é macia. Não deve grudar em suas mãos. Se grudar, coloco uma colher de farinha. Coloco a massa num saquinho e deixo meia hora (pode ficar na mesa).
Para o recheio, levo qualquer queijo em conserva. Você pode usar queijo cottage. Mas fica melhor com queijo Adyghe. Costumo cozinhar com ele. Acrescento a gema de ovo que reservei e duas colheres de chá de manteiga derretida. Eu misturo bem.
Divido a massa em 6 partes.
Enrolo cada parte de 4-5 mm de espessura, coloco algumas colheres de recheio no meio, coloco em um "saco". Como isso:
Aí pressiono um pouco e rolo novamente (já com o recheio) para obter um bolo assim:
Espalho em uma frigideira seca e frito em fogo baixo. Primeiro, de um lado por cerca de 3-4 minutos.
Em seguida, viro, tampo a panela e cozinho por mais alguns minutos. O pão achatado vai inflar um pouco - deve ser assim.
Coloco o bolo pronto em um prato e despejo com manteiga derretida.
Sirva com creme de leite. É muito, muito gostoso! Apenas tente! Todos que eu tratei com esses bolos pediram mais))
INGREDIENTES:
• Qualquer queijo em conserva (eu tenho "Adyghe") - 400 g
• Farinha - 250 g (peneirada!)
• Ovo - 1 peça.
• Creme de leite 20% - 200 g
• Sal - 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Manteiga - 50 g
Veja receitas semelhantes por tag #cozinha de dentro para fora assando