Aperitivo de repolho jovem. Durante a temporada, recomendo tentar. Prepara em 10 minutos! Adoro assim, com um pouco de molho. Mas, com mais frequência, sirvo como acompanhamento. Devo dizer desde já que se o repolho é das variedades de inverno, eu cozinho de acordo com outras receitas. Esta receita é para repolho jovem.
Tudo é muito simples. Pique o repolho. Primeiro, a cabeça do repolho ao meio, depois em pedaços de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
Se você achar mais fácil assistir, aqui está um vídeo:
Eu coloco ovos em uma tigela, sal. Você pode adicionar especiarias, se desejar (como pimenta-do-reino, páprica, temperos vegetais ou ervas secas). Bata com um batedor.
Então eu adiciono leite. E mexa novamente.
Despeje a farinha para empanar em um recipiente separado.
Primeiro, mergulho uma fatia de repolho na farinha, depois mergulho uma mistura de ovo e leite dos dois lados. Coloquei em uma frigideira com óleo aquecido.
Você pode colocar um pouco mais da mistura de ovo e leite nos pedaços de uma panela. Frite em fogo baixo dos dois lados até que o repolho esteja macio e dourado. Você pode cobrir a panela com uma tampa.
Espalhei o "schnitzels" pronto em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. E você pode servir!
Schnitzel da receita de repolho jovem:
• Repolho - 500 g
• Ovos - 2 peças.
• Farinha - 6 colheres de sopa.
• Leite - 4 colheres de sopa.
• Sal
• especiarias
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