Às vezes, ler comentários anima))
Decidi escrever este artigo após este comentário sob meu vídeo de ontem:
Ontem postei um vídeo onde preparo filé de frango com queijo e pickles em assadeiras.
Eu sei fazer essas folhas em casa. E no ano passado compartilhei essa receita (deixarei um link no final do artigo). Depois, nos comentários, muitas vezes me escreveram que há folhas prontas para fritar...
Eu decidi tentar. Comprei (depois de ler a composição). A propósito, existem muitos tipos diferentes dessas folhas (com diferentes composições de especiarias), mas não encontrei glutamato monossódico (ou E621) em nenhuma das embalagens. Claro, não excluo que o fabricante simplesmente não o adicionou à composição. Mas como verificar... Pessoalmente, não consigo determinar o sabor)) Porque este aditivo não tem sabor ...
Em geral, a frigideira de que estou falando fica assim (tem um pouco de gordura aqui, também vi sal, senti o aroma de especiarias e ervas):
Aqui está a composição do pacote:
Para o nosso paladar, aliás, não tinha muito sal (colocaria até sal). As especiarias são boas. A única coisa é que há tomates demais (até mesmo alguma acidez está presente). Mas no final ficou bastante saboroso, suculento, com baixo teor de gordura e o frango ficou muito apetitoso:
Não estou incentivando ninguém a comprar esses lençóis!!! O artigo não é para isso. Só quero entender de onde vêm esses comentários.
Posso estar errado (corrija-me se não estiver certo), mas pelo que sei, este suplemento só é usado onde o glutamato estava originalmente nos produtos. Por exemplo, quando você descongela alguns produtos de carne ou alguns vegetais, ou quando eles são embebidos, parte do ácido glutâmico natural é perdido. Isso significa que o sabor do produto se torna menos "brilhante". E o aditivo E621 nesses casos é usado para "enfatizar" o sabor do glutamato onde ele já existe!
Vou lhe dizer como posso determinar se um produto contém glutamato monossódico. Muito simples. Costumo ler a composição na embalagem)) Só assim. Como definir de forma diferente? Se você conhece outras opções, por favor, compartilhe.
Você sabe quais são os danos deste suplemento? Que órgão pode se tornar "ruim" com ela? Escreva nos comentários.
A propósito, aqui está o comentário sob o mesmo vídeo meu:
No dia seguinte, o pâncreas de Vali ficou inflamado após tal preparação... Mas se houver problemas com o trato gastrointestinal, fritar é impossível, gosto. Definitivamente, não são os lençóis que são os culpados (e não o glutamato, provavelmente), mas a maneira como o prato é preparado. Ou eu estou errado...
Lyudmila escreve que folhas com um intensificador de sabor, química sólida... Mas onde? Também "sólido"... Ela fez uma conclusão sem nem mesmo olhar para a composição.
É por não gostar de uma determinada marca? Ou porque algum tio sério disse na TV que havia "química sólida"... Honestamente, não entendo aqueles que escrevem esses comentários. E 35 pessoas, aliás, apoiaram Lyudmila!
E este:
Eu não quero ofender ninguém! Respeito qualquer opinião! Mas de onde vêm esses comentários?
Sabor de glutamato monossódico... E qual é o gosto dele afinal 😀?
Conforme prometido, mostrei aqui como preparo assadeiras com meus temperos favoritos (e mais 6 receitas interessantes para fazer filé de frango):
E aqui está um vídeo onde cozinho em fichas de compra (quem tem interesse):